春節(jié)前夕，國家質檢總局組織對部分年貨食品進行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，速凍面米食品共抽查了北京、天津、河北、廣東等10個省、直轄市78家企業(yè)生產的118種食品，產品抽樣合格率為72.9%。
抽查結果表明，大型生產企業(yè)產品質量較好，中小型生產企業(yè)在微生物和食品添加劑的控制方面存在差距，產品質量問題較多。首先是少數產品菌落總數超標，菌落總數是反映食品在生產過程中受污染程度指標之一，抽查中有少數產品菌落總數超標，其中有1種生制食品菌落總數檢測值為18000000cfu/g，是標準限量值的6倍；其次個別產品酸價、過氧化值超標，酸價、過氧化值越高，表明油脂劣變程度越嚴重。
(時報記者 黃熙燈 通訊員 孔祥佩 邱曉瑩)
