工人正在制作“山寨羊肉串”，實為鴨肉串
每當走過燒烤攤，香氣撲鼻的羊肉串定會讓你垂涎三尺，花兩三塊錢買一串吃在嘴里，會讓你覺得既實惠又美味。
現在，有業內人士給你提醒了：我市出現了不少“山寨羊肉串”。“山寨羊肉串”到底用什么制作出來的?如何識別?本報記者調查后給你講個明白。
鴨肉加工成“羊肉串”
“我們這里每天都臭氣熏天，天氣大點，那味道更是讓人受不了。”一個飽受臭氣污染困擾的讀者，將記者帶到了位于南岸區雞冠石高檐溝一個叫石門的僻遠地區。
在位于公路下側的房屋外，5人分別圍著兩張桌子不停地忙碌著，其中一人先將冰凍鴨肉切成二指寬的肉條，再一刀刀分割切成肉塊，紅白相間的鴨肉隨即轉到屋內由專人拌調料，調料拌好后，送到一張大桌前，4名婦女手法嫻熟地用竹簽將肉團串在一起，每串兩到三塊肉塊不等。
“這些鴨肉串在這里只是初加工。”一名工人告訴記者：“燒烤攤還要拿去進行再加工。”看到大堆的鴨肉串由此出籠，記者感到奇怪：“怎么從來沒在燒烤攤上聽說過有鴨肉串賣呀?”老板笑了笑解釋，這是“肉串”。記者隨手拿了根“肉串”細聞，發現與街頭叫賣的羊肉串毫無區別。
一名附近居民告訴記者，這些人一般隔兩三天就加工一次肉串,每次加工都要在肉串里放些白色粉末，不知道什么東西。加工完后他們用摩托車送到周邊燒烤攤，而燒烤攤都打著羊肉串的旗號賣給消費者。