部分抽檢不合格食品名單
本報訊(記者 吳光亮)昨日，市質(zhì)監(jiān)局公布了上半年食品抽檢結(jié)果，24批次食品抽檢不合格，糕點問題尤其嚴重，近三分之一被抽檢糕點不合格。此次抽檢的分別為純凈水、炒貨及堅果類食品、方便食品、食用油及動物油脂類產(chǎn)品、味精雞精產(chǎn)品、糕點產(chǎn)品、肉類制品和蜂蜜產(chǎn)品。
5批次桶裝水微生物超標
此次共抽檢44批次純凈水，重慶瑞克水夫人飲用水有限公司出品，生產(chǎn)日期為2010年3月15日的18.9升裝水夫人桶裝飲用純凈水等5批次純凈水抽檢不合格，主要原因為微生物污染嚴重及電導(dǎo)率不合格，由生產(chǎn)衛(wèi)生條件未搞好及設(shè)備未及時維護更換導(dǎo)致。
怪味胡豆4批次酸度超標
炒貨及堅果類食品抽檢結(jié)果顯示，在抽檢的27批次此類食品中，重慶市縷游合利食品廠生產(chǎn)于2010年3月10日的“蔣胡豆”牌120克袋裝重慶怪味胡豆等4批次炒貨堅果抽檢不合格，主要原因為微生物超標和酸度超標，引起超標的原因為廠家為節(jié)約成本購買不合格原料等導(dǎo)致。接受抽檢的27種方便食品，重慶市沙坪壩區(qū)國聰食品廠產(chǎn)于2010年3月15日的“山城棒”(面制素食)等2批次方便食物抽檢不合格，主要問題為食品添加劑不合格及標簽不符合要求。
糕點類10個批次不合格
“山城棒”(面制素食)被抽檢出添加了“甜蜜素”，該類產(chǎn)品按國家標準GB2760的要求是不得檢出“甜蜜素”。被抽查的油脂產(chǎn)品和雞精產(chǎn)品及肉制品，皆有1個批次不合格。而糕點類產(chǎn)品問題尤其嚴重，在抽查的48批次糕點中，有10個批次不合格。
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不合格糕點主要是太“臟”
不合格糕點主要問題有3個方面：1.微生物超標。2.鋁殘留量不合格。鋁是一種低毒金屬元素，非人體需要的微量元素，造成鋁殘留量超標的原因是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑。3.食品添加劑不合格。食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和色、香、味以及為加工工藝需要而加入食品中的天然物質(zhì)或化學(xué)合成物質(zhì)。國家標準GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定糕點的檸檬黃不得檢出。