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(新華調(diào)查)斬斷伸向餐桌的黑手——沈陽追剿“黑豆芽”目擊記
新華網(wǎng)沈陽4月21日電(記者李錚、于力)沈陽市17日開始“利劍——打擊黑豆芽”專項行動，5天來，端掉利用有毒藥劑制作黑豆芽加工點10個，查獲有害“黑豆芽”數(shù)十噸。記者全程參與了此次行動的布控、抓捕、鑒定、審訊全過程，見證了沈陽市斬斷伸向餐桌黑手、保障市民食品安全的決心。
斬斷“黑豆芽”利益鏈
沈陽市公安局龍江派出所副所長魏光義介紹說，我們是在8日接到群眾舉報，有人生產(chǎn)的豆芽添加了尿素、無根劑等有害藥劑。我們在向市區(qū)兩級打假辦匯報后，迅速進行了暗訪、摸排，并鎖定了渾河堡一家黑豆芽加工點。
魏光義說：“我們在摸排時取回了犯罪嫌疑人蹇志明生產(chǎn)的豆芽樣品，送到相關(guān)部門進行鑒定后確認，豆芽中確實含有毒有害成分。之后在市區(qū)打假辦的統(tǒng)一部署下，準(zhǔn)備展開行動。”
17日凌晨，沈陽市打假辦行動人員在沈陽一黑加工點附近蹲守。凌晨4時，從該加工點駛出了一輛三輪車，正準(zhǔn)備向市場發(fā)貨，民警立即將其堵截，并在三輪車內(nèi)發(fā)現(xiàn)長約15厘米、顏色白凈、沒有根須的豆芽近百筐。犯罪嫌疑人蹇志明交代，這些豆芽將近1000公斤，是他準(zhǔn)備當(dāng)天銷售的。
記者隨后在蹇志明的加工點看到，尿素、恩諾沙星、無根劑等違法添加劑堆放在角落里。一進工廠房間，就能聞到刺鼻的氣味，感覺頭暈。手摸豆芽的感覺是發(fā)澀、發(fā)干。
公安人員經(jīng)過對蹇志明進行審訊后，得到了為其提供各種有毒藥劑的犯罪嫌疑人張顯君的情況，并于19日將正為其他加工點送藥的張顯君抓獲，當(dāng)場繳獲各種藥品十余種，共計9編織袋、5鐵桶、1紙箱。
沈陽市打假辦常務(wù)副主任郝立志介紹，截至20日，這次打擊“黑豆芽”的專項行動共端掉黑加工點10個，繳獲有毒有害豆芽近40噸。
記者近兩天在沈陽市幾個農(nóng)貿(mào)市場看到，無根、粗大的豆芽已經(jīng)絕跡。菜販表示，現(xiàn)在沒有人送豆芽了，即使還有那樣的“黑豆芽”，我們都知道有毒，也不會再賣了。
發(fā)豆芽竟摻有毒藥劑
記者分別在沈陽市皇姑區(qū)看守所和龍江派出所見到了犯罪嫌疑人蹇志明和張顯君。
40出頭的蹇志明制作“黑豆芽”已經(jīng)三年，并兩次更換了加工點地址。他表示，自己每天生產(chǎn)豆芽約1000公斤左右，大多送往砂山農(nóng)貿(mào)市場等地的菜販。制作過程添加的東西主要是保證豆芽不長根、只長芽的無根劑，保證豆芽長得粗大的尿素和防止豆芽變質(zhì)的保鮮粉。
蹇志明說，沈陽市販賣豆芽添加藥劑的人大約有三個，長期從張顯君那里拿貨是因為他比另外兩家要便宜。發(fā)2000斤豆芽需要用20多元錢的藥。
50歲左右的張顯君為豆芽加工點送藥劑已有六年時間，他表示，自己原來的客戶分布在遼寧各地，約有200家左右，但最近沒有那么多了。這些藥都是從浙江和江蘇進的貨，每個月能有幾千元的進貨量。
蹇志明和張顯君共同交代，用藥發(fā)豆芽的主要作用是節(jié)省豆子，縮短豆芽生產(chǎn)周期，豆芽長得粗大而且不容易腐爛。
沈陽市皇姑區(qū)公安局打假辦常務(wù)副主任朱荒丁說，這些豆芽經(jīng)過鑒定后，至少含有四種不允許使用的添加劑，其中尿素用量超標(biāo)27倍。我的手在辦案過程中，接觸到了發(fā)豆芽的水，后來就感覺手上染上了一層顏色。
據(jù)沈陽市農(nóng)委專家介紹，這些藥劑進入人體后，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。
建立食品安全長效機制
記者20日在沈陽市部分農(nóng)貿(mào)市場采訪時看到，豆芽雖然因打假部門強力打擊“黑豆芽”出現(xiàn)了斷貨的現(xiàn)象，但市民對政府重拳打擊假食品表示歡迎。
部分市民接受采訪時表示，不打假雖然風(fēng)平浪靜，但老百姓將長期受毒食品危害。希望沈陽市不光打“黑豆芽”，而把所有有毒食品都打掉。
制作了三年“黑豆芽”的蹇志明說，“從我記事起，豆芽就是這么做。”蹇志明一再表示，并不知道用藥劑發(fā)豆芽是違法行為。他說：“以前媒體曝光時，我一直以為自己的錯在無照經(jīng)營，但當(dāng)初做這個買賣時，我也去工商部門咨詢過營業(yè)執(zhí)照的事，但得到的答復(fù)是，豆芽屬于農(nóng)作物，不用辦理工商執(zhí)照。”
沈陽市打假辦負責(zé)人表示，這次利劍行動，工商、食品藥品監(jiān)督、農(nóng)委等有關(guān)部門都在積極配合，但具體涉及豆芽這個品種時，到底歸哪個部門管理，是管理農(nóng)作物的農(nóng)委還是食品藥品監(jiān)督部門，國家也沒有明確規(guī)定，這可能是“黑豆芽”出現(xiàn)管理盲區(qū)的原因。根據(jù)這次打擊的實踐，沈陽正在摸索經(jīng)驗，明確管理職責(zé)。
沈陽市打假辦常務(wù)副主任郝立志說，沈陽市這次重拳打擊有毒有害食品，絕不會刮一陣風(fēng)就過去了。為了老百姓的食品健康，我們將主動打擊常態(tài)化，并將食品安全的問責(zé)制落實到派出所，如果派出所轄區(qū)內(nèi)的食品安全問題有反彈，相關(guān)責(zé)任人將受到問責(zé)。另外，我們還將聯(lián)合各縣區(qū)，開展無假社區(qū)的活動，加大食品安全宣傳力度，讓制假、販假者無處藏身，給老百姓打造一個健康的餐桌。