2008年一系列食品安全問題引爆了信任危機�！睹咳战洕侣劇纷蛉諒闹袊B鎖經營協會獲悉，由商務部委托該協會進行的2008年超市食品安全調查顯示，消費者對我國2008年食品安全狀況的評價比2007年還低，僅有67分。
此外，97%的被調查者關注食品安全，與2005年73%相比上漲超兩成。
受國家商務部委托，中國連鎖經營協會此次年度調查，范圍覆蓋全國各地大型超市、超市、便利店以及百貨等多個業態，涉及的大型超市或超市門店2326家，便利店2392家。此項以城市消費者為主的調查顯示，消費者給我國食品安全總體狀況的平均打分僅為67分（100代表最好，0代表最差），比2007年的69分還要低。
在消費者調查中，88.6%的人認為自己受媒體資訊的影響最大，包括電視、報紙、雜志、網絡各媒介的新聞、廣告、資訊等；33.5%的人在選購商品時會受店內宣傳的影響。
中國連鎖經營協會向《每日經濟新聞》提供的調研報告顯示，2008年消費者對食品安全的擔憂有所加劇。2008年，關注食品安全的消費者占被調查者的97%，除少數人員外，大部分消費者都非常關注食品安全問題，與2005年73%相比大幅上升。