早報記者 鄒娟 沈靚   

　　記者昨日在市場走訪獲悉，上海市場暫未發現洗蝦粉，不過，從小龍蝦出塘到上桌，多個環節缺乏監管。

　　早在去年5月19日，市食品藥品監管局就發布緊急通知稱，使用洗蝦粉浸泡小龍蝦去污是違規行為。凡發現不符合衛生要求的洗蝦粉，一律予以責令停止經營和使用。

　　昨日，位于銅川路水產市場上的小龍蝦批發處。小龍蝦出貨進貨量已明顯不如兩個月前，商販老湯告訴記者，下月大閘蟹就要上市了，小龍蝦的銷售已漸漸收尾。說到洗蝦粉，只要問起，老板立刻表示，他們這里從來不賣這種東西，而且這種粉是明令禁止的，絕對不可以銷售的。   

　　老湯表示，在批發市場，小龍蝦一般不洗，因為洗洗刷刷總歸對小龍蝦會造成影響，起碼會讓小龍蝦看起來“呆頭呆腦”，“我們一般怎么來就怎么賣，10塊錢一斤。”

　　上海的小龍蝦銷售，銅川水產批發市場的吞吐量占六成以上，還有一些龍蝦專賣店從產地直接進貨，不經過批發市場。江蘇小龍蝦商販王先生透露，他手上有近十個小龍蝦定點供貨店，上海有三家，他們直接從塘里捕蝦，一般就在暫養池清水養一兩晚就出貨。“養養要干凈多了，但是洗就不會，一來麻煩，二來也怕人為損傷。”

　　業內人士透露，運到目的地后，小龍蝦一般就在下鍋前不久洗。不過，有意思的是，記者昨日在壽寧路小龍蝦一條街看到，大多數店看不到洗蝦工工作現場，店家表示一般在晚上洗，洗蝦的地方也不讓參觀。

　　昨天晚上記者看到，在壽寧路人民路路口的一家老廣東菜館門口，擺放著兩個裝滿龍蝦的大臉盆，旁邊還有一個專門放死龍蝦的竹筐，一名飯店的工作人員正在用刷子清洗龍蝦。該工作人員表示，這里的龍蝦都是用自來水沖洗的。  

　　做了5年小龍蝦生意的蝦販謝先生稱，去年上海洗蝦粉的事情弄得整個行業都膽戰心驚， 但是要說完全沒有，誰都不敢打包票，而且從運輸到洗蝦環節，本身都缺乏監管。