劣質(zhì)的仿瓷制品在蒸煮實(shí)驗(yàn)中大都開裂。李穎 攝
仿瓷制品生產(chǎn)原料。李穎 攝
中國(guó)質(zhì)量萬里行雜志
本刊記者 劉進(jìn) 李穎
4月12日，央視《新聞30分》披露了國(guó)內(nèi)個(gè)別仿瓷餐具企業(yè)在生產(chǎn)原料中混入尿素甲醛樹脂（脲醛樹脂）、以降低成本的違法行為。作為工業(yè)原料，脲醛樹脂在一定高溫下會(huì)分解出致癌物——甲醛。
一石激起千層浪。4月14日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)出緊急通知，要求全國(guó)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)從即日起至5月15日對(duì)生產(chǎn)加工仿瓷餐具集中開展一次全國(guó)性的執(zhí)法檢查行動(dòng)，嚴(yán)厲查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工仿瓷餐具、在生產(chǎn)加工中使用尿素甲醛樹脂等不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔材料違法行為。
急查劣質(zhì)餐具
4月12日，禮拜天。
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司、執(zhí)法督查司許多同志照例沒有休息。
這兩天，從清晨到深夜，他們都是在辦公室度過的。
記者見到他們時(shí)，他們都在忙著各自的工作，根本沒有時(shí)間和記者搭話。
這段日子，一種名為“脲醛樹脂”的工業(yè)用料，再次攪擾國(guó)人本已敏感脆弱的神經(jīng)。
就在當(dāng)天，央視《新聞30分》曝光了個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，非法使用國(guó)家明令禁止的工業(yè)原料尿素甲醛樹脂（脲醛樹脂）生產(chǎn)仿瓷餐具的違法行為。
專家提醒，脲醛樹脂在一定高溫下會(huì)分解出致癌物——甲醛。新修訂即將實(shí)施的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，產(chǎn)品必須標(biāo)示“禁止在微波爐中使用”。
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局迅速做出反應(yīng)。
4月14日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)出緊急通知，要求全國(guó)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)在前一階段針對(duì)重點(diǎn)地區(qū)執(zhí)法檢查的基礎(chǔ)上，從即日起至5月15日對(duì)生產(chǎn)加工仿瓷餐具再集中開展一次全國(guó)性的執(zhí)法檢查行動(dòng)。
通知指出，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要嚴(yán)厲查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工仿瓷餐具的違法行為，將檢查發(fā)現(xiàn)的無證生產(chǎn)加工場(chǎng)點(diǎn)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)卣枰匀【啠粐?yán)厲查處在仿瓷餐具生產(chǎn)加工中使用尿素甲醛樹脂等不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔材料違法行為；嚴(yán)厲查處摻雜摻假、以假充真、以次充好和生產(chǎn)甲醛等有毒有害物質(zhì)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值產(chǎn)品的違法行為；嚴(yán)厲查處偽造和冒用廠名、廠址和質(zhì)量標(biāo)志違法行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)具有區(qū)域性質(zhì)量問題的地區(qū)集中力量開展區(qū)域整治。
清剿劣質(zhì)仿瓷餐具首戰(zhàn)在廣東打響。廣東省質(zhì)監(jiān)部門當(dāng)天即對(duì)曝光的兩家東莞企業(yè)進(jìn)行查封與抽樣。此前，廣東省質(zhì)檢部門于去年底對(duì)仿瓷餐具進(jìn)行專項(xiàng)整治，依法查處了21家無證生產(chǎn)企業(yè)。這次媒體監(jiān)督報(bào)道，說明上次查處過后有死灰復(fù)燃現(xiàn)象或個(gè)別漏網(wǎng)。廣東執(zhí)法人員心中沉甸甸的。
緊接著，河北、北京、四川、廣西、河南、江西、山西、福建、遼寧、湖南、重慶等地質(zhì)監(jiān)部門在當(dāng)?shù)卣M織領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行集中執(zhí)法檢查。
國(guó)家質(zhì)檢總局兩個(gè)司的負(fù)責(zé)同志強(qiáng)調(diào)，根據(jù)《食品安全法》的最新職責(zé)劃分，這次執(zhí)法檢查行動(dòng)，質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)對(duì)沒有獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)違法生產(chǎn)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。
仿瓷餐具:“有毒餐具”？
北京化工大學(xué)2008年12月對(duì)部分仿瓷產(chǎn)品（包括已取得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品）進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)在生產(chǎn)中添加了具有安全隱患的脲醛樹脂，有些企業(yè)甚至全部使用脲醛樹脂生產(chǎn)仿瓷餐具。
今年3月份，具有國(guó)家級(jí)檢測(cè)資質(zhì)的北京市理化分析測(cè)試中心對(duì)北京市場(chǎng)上銷售的15個(gè)品牌的仿瓷餐具進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，4個(gè)品牌的產(chǎn)品不合格。
其實(shí)，早在2008年12月下旬，國(guó)家質(zhì)檢總局就已組織檢測(cè)機(jī)構(gòu)和專家對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的安全性進(jìn)行分析檢查，并指導(dǎo)各地展開查處工作。
2008年12月30日，北京市組織開展市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等銷售的餐具（盒）執(zhí)法檢查工作，對(duì)銷售無證生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的密胺塑料餐具餐盒堅(jiān)決予以查處，并將其下架清出市場(chǎng)。
仿瓷餐具為何招惹如此“非議”？這還得從三聚氰胺說起。
三聚氰胺，因2008年三鹿奶粉事件被中國(guó)消費(fèi)者所熟知。
三聚氰胺甲醛樹脂，又稱密胺樹脂，英文縮寫MF。作為三聚氰胺與甲醛反應(yīng)所得到的聚合物，是制造仿瓷餐具不可或缺的原料。
市售合格的仿瓷餐具，大都是用密胺樹脂制作加工的。其物理和化學(xué)特性都與小分子三聚氰胺不同，無毒性，與加入奶粉中的三聚氰胺完全不是一回事，兩者是截然不同的。
國(guó)際上，將密胺樹脂用來做餐具的并不鮮見。
有關(guān)環(huán)保專家說，含三聚氰胺的食品器具在日本也很普遍。日本規(guī)定密胺塑料容器溶出三聚氰胺量最高不得超過每升2毫克。日本相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，作為制作食品容器的樹脂必須保證在60℃的情況下，30分鐘內(nèi)不能讓三聚氰胺溶出（即不得檢出）。由于日本廠家都嚴(yán)格遵守規(guī)定，到目前還沒發(fā)生任何傷害人體健康的事故。
目前爭(zhēng)議的焦點(diǎn)，是來自于某些企業(yè)使用脲醛樹脂作為原料生產(chǎn)仿瓷餐具。
尿素與甲醛反應(yīng)得到的聚合物便是脲醛樹脂，又稱脲甲醛樹脂，英文縮寫UF。脲醛樹脂制品，易于吸水，遇到強(qiáng)酸、強(qiáng)堿易分解，達(dá)到80℃以上遇水容易釋放出甲醛。
甲醛是一種無色的強(qiáng)烈刺激性氣體，已被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)。長(zhǎng)期接觸低劑量甲醛，可引起慢性呼吸道疾病、眼部疾病、女性月經(jīng)不調(diào)、妊娠綜合征、新生兒畸形、精神抑郁癥，另外，還會(huì)使新生兒體質(zhì)下降，造成兒童心臟病。
所以，脲醛樹脂主要用于制造模壓塑料，制造日用生活品和電器零件，還可作板材粘合劑、紙和織物的漿料、貼面板、建筑裝飾板等。由于其色淺和易于著色，制品往往色彩豐富瑰麗。
記者在北京市家樂福、沃爾瑪?shù)榷嗉掖笮统锌吹剑麓刹途叻N類多樣，飯碗、碟子、飯勺、湯匙等商品都有涉及。
據(jù)銷售人員介紹，仿瓷餐具色彩艷麗、造型多樣、價(jià)格便宜，因此受到了不少消費(fèi)者尤其是兒童、青少年的喜愛。
現(xiàn)實(shí)生活中，仿瓷餐具因耐摔、可進(jìn)行微波加熱，特別受到兒童和老人歡迎，被認(rèn)為是萬能餐具，裝啥都行，怎么使都行，誰(shuí)使都行，使多久都行。
其實(shí)不然。專家提醒，如果密胺塑料原材料樹脂聚合得不好，就會(huì)殘留三聚氰胺，在高溫狀態(tài)下會(huì)釋放三聚氰胺分子。但是標(biāo)準(zhǔn)沒有清楚說明，企業(yè)產(chǎn)品說明書也沒有聲明，消費(fèi)者只能被動(dòng)使用。部分企業(yè)鉆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，使用脲醛樹脂生產(chǎn)仿瓷餐具，給消費(fèi)者健康帶來了安全隱患。
由于標(biāo)準(zhǔn)要求不一致，給政府監(jiān)管和監(jiān)測(cè)帶來了難度，也給不法生產(chǎn)企業(yè)和劣質(zhì)產(chǎn)品的生存創(chuàng)造可乘之機(jī)。
又是行業(yè)“潛規(guī)則”？
在中國(guó)，仿瓷餐具已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)大省促進(jìn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。
業(yè)內(nèi)人士透露，在福建，塑料仿瓷餐具機(jī)有上萬臺(tái)，獲證企業(yè)周邊配套的小企業(yè)不勝枚舉，并且每家都在招兵買馬增添設(shè)備。
浙江、廣東也新添了許多塑料仿瓷餐具廠。
東南亞的許多國(guó)家和地區(qū)都是從福建等省份進(jìn)口各種仿瓷餐具。
巨額的經(jīng)濟(jì)收益成為部分企業(yè)使用脲醛樹脂違規(guī)生產(chǎn)的原動(dòng)力。
業(yè)內(nèi)人士以仿瓷餐具中的仿象牙筷子計(jì)算了經(jīng)濟(jì)收益：仿象牙筷子每個(gè)18克，原料（脲醛樹脂）成本0.08元，稅費(fèi)0.01元，電費(fèi)0.005元，工資0.01元，折舊、管理等其他費(fèi)用0.03元，總計(jì)0.135元，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為0.5元，實(shí)際凈利潤(rùn)為0.365元。以日產(chǎn)筷子2萬雙計(jì)，每天凈利潤(rùn)為7,300元。
業(yè)內(nèi)人士揭露，同樣4.5寸大小的仿瓷碗，A1料的售價(jià)0.7元，A3料的售價(jià)1.5元，A5料的售價(jià)3.8元。
據(jù)環(huán)保專家介紹，A1料是脲醛樹脂，A3料是脲醛樹脂、密胺樹脂的混合料（其中脲醛樹脂占七成比例），A5料則是密胺樹脂（俗稱“美耐皿”）。
目前市場(chǎng)上密胺樹脂每噸價(jià)格在1.5萬元以上，便宜的脲醛樹脂，價(jià)格只有密胺樹脂的1/4。
由于成本相差太大，密胺樹脂生產(chǎn)的仿瓷餐具價(jià)格相對(duì)也較高。一些獲證大企業(yè)生產(chǎn)的合格密胺餐具很難打進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，僅在大中型商場(chǎng)、超市能見到。
此外，業(yè)內(nèi)人士說，生產(chǎn)仿瓷餐具，均有成型固化這一環(huán)節(jié)，其中有嚴(yán)格的時(shí)間控制。在正規(guī)的生產(chǎn)車間，每臺(tái)機(jī)器上都裝有一個(gè)時(shí)間控制器，這是為了在生產(chǎn)過程中，給予充足的時(shí)間讓產(chǎn)品里的有毒物質(zhì)（如甲醛等）釋放出來。但一些小企業(yè)，很多生產(chǎn)機(jī)器上就沒有這個(gè)控制環(huán)節(jié)和系統(tǒng)。
“小企業(yè)不按這個(gè)生產(chǎn)程序，不但可以節(jié)約原料成本，還可以節(jié)約時(shí)間。”該業(yè)內(nèi)人士透露說，正規(guī)廠家每臺(tái)機(jī)器每天約生產(chǎn)500個(gè)模次，而一些小企業(yè)每臺(tái)每天可生產(chǎn)1500個(gè)模次。
該人士還指出，不少中小型仿瓷餐具生產(chǎn)企業(yè)車間內(nèi)脲醛樹脂和密胺樹脂兩種原材料都有。質(zhì)檢人員臨檢時(shí)企業(yè)立馬把A1料換上A5料，從原材料監(jiān)管上來說難以控制。出于自身利益的需要，企業(yè)還會(huì)隱瞞原材料的真實(shí)進(jìn)貨記錄以及出貨的真實(shí)記錄。這無疑給質(zhì)監(jiān)部門執(zhí)法人員出了一道監(jiān)管難題。
“在仿瓷餐具這個(gè)行業(yè)內(nèi)，目前還沒有一套真正的規(guī)范。”采訪中，該人士感嘆，國(guó)家并沒有明文禁止A1料不能用來做仿瓷用品，所以部分企業(yè)就鉆了標(biāo)準(zhǔn)的空子，使用脲醛樹脂制造餐具。
標(biāo)準(zhǔn)缺位
現(xiàn)行的國(guó)家衛(wèi)生部1988年8月10日批準(zhǔn)、1989年6月1日起實(shí)施的《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9690-88），規(guī)定了三聚氰胺成型品的衛(wèi)生要求。在理化指標(biāo)方面，標(biāo)準(zhǔn)作了相關(guān)規(guī)定。
從中可以看出，該衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有對(duì)游離出的三聚氰胺遷移量限量值作相應(yīng)規(guī)定，也沒有脲醛樹脂的檢測(cè)項(xiàng)目，迄今20年未進(jìn)行過任何修改。
而歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甲醛單體遷移量為每升不超過15毫克, 三聚氰胺單體遷移量為每升不超過30毫克，也就是說，甲醛遷移量比三聚氰胺遷移量要嚴(yán)格一倍。
2007年，俄羅斯聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)益及公民平安保護(hù)監(jiān)督局發(fā)布局長(zhǎng)令，要求仿瓷餐具的三聚氰胺遷移量為每升0.1毫克。俄羅斯《接觸食品包裝材料的化學(xué)物質(zhì)允許限量》規(guī)定中也不推薦兒童使用仿瓷餐具，不推薦需多次洗滌和消毒的公共餐廳使用這種餐具，特別不能作為盛放高溫食品的餐具和熱燙飲料的容器。
現(xiàn)行的國(guó)家衛(wèi)生部于2003年9月24日發(fā)布、2004年5月1日實(shí)施的《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2003），對(duì)使用脲醛樹脂及遷移出的甲醛量限量值亦無規(guī)定。
此外，現(xiàn)行的原輕工業(yè)部1994年8月23日批準(zhǔn)、1995年5月1日實(shí)施的密胺塑料餐具行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1999-94里面對(duì)密胺餐具的物理機(jī)械性能作了詳細(xì)的規(guī)定，但是該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)適用于以三聚氰胺－甲醛樹脂為基材，以σ－纖維素為填料的密胺模塑粉為原料，經(jīng)模壓成型制得的密胺塑料餐具。脲醛樹脂制品不在該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍內(nèi)。
新修訂的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》作為《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9690-88）的替代標(biāo)準(zhǔn)，將于年內(nèi)實(shí)施。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所組織起草、衛(wèi)生部提出并歸口的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2008）即將于今年6月1日起實(shí)施。
據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2008雖仍未將脲醛樹脂列入檢測(cè)項(xiàng)目，但加入了一個(gè)關(guān)鍵內(nèi)容，即要求生產(chǎn)企業(yè)使用的原材料在可預(yù)見未來的使用條件下，不可釋放出任何有毒有害物質(zhì)。
新標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2008（征求意見稿）“食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則”明確指出：“食品容器、包裝材料與食品接觸時(shí)，遷移到食品中的添加劑水平不應(yīng)危害人體健康。”
“這就暗含了像脲醛樹脂這樣的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)使用的物質(zhì)，”有關(guān)專家提醒，“而且新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)甲醛限量比原標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格一倍。還加入了一些指導(dǎo)原則，包括消費(fèi)者如何使用等，比原來更細(xì)了。”
據(jù)了解，這部即將實(shí)施的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)源自歐盟，新標(biāo)準(zhǔn)中食品用添加劑的品種由《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2003）中的65種，擴(kuò)充到近千種。
對(duì)此，專家不無擔(dān)憂。雖然食品容器使用添加劑是國(guó)際通行慣例，但對(duì)中國(guó)而言，食品容器的添加劑一下子由65種增加到近千種，相關(guān)企業(yè)、監(jiān)管部門該如何面對(duì)紛至沓來的近千種添加劑？廣大消費(fèi)者又該如何面對(duì)生活中餐具、日用品中的近千種添加劑呢？這無疑又是一道食品安全的新課題。
據(jù)悉，國(guó)際化學(xué)品制造商協(xié)會(huì)（AICM）參與了《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2008）的制定。
業(yè)內(nèi)人士透露，該協(xié)會(huì)是新標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2008的幕后推手。
資料表明，AICM于1998年在香港成立，其后不斷發(fā)展成為一個(gè)代表所有會(huì)員企業(yè)向中國(guó)化工行業(yè)利益相關(guān)方推廣國(guó)際最佳實(shí)踐的行業(yè)組織。目前擁有48家在華經(jīng)營(yíng)化工業(yè)務(wù)的會(huì)員公司，包括拜耳、巴斯夫、bp、德固賽、杜邦、陶氏化學(xué)、殼牌等國(guó)際知名化工公司。世界10強(qiáng)企業(yè)中有5家為AICM會(huì)員，28家會(huì)員位列世界化工50強(qiáng)名錄。協(xié)會(huì)設(shè)有董事會(huì)及執(zhí)行委員會(huì)，成員均為會(huì)員公司的高層主管。該協(xié)會(huì)下轄增塑劑促進(jìn)工作組、塑料事務(wù)委員會(huì)和政府合作及傳播委員會(huì)等機(jī)構(gòu)。
民以食為天，食以安為先，食品安全大于天。
《食品容器、包裝材料用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》新標(biāo)準(zhǔn)起草人之一、上海食品藥品監(jiān)督所彭少杰，此前在接受媒體采訪時(shí)透露，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)甲醛含量有了嚴(yán)格的限制，此外，該標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿初步設(shè)立的限量為三聚氰胺遷移量在每平方分米不超過1毫克（按接觸面積），比歐盟的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。該標(biāo)準(zhǔn)還明確規(guī)定在仿瓷餐具的生產(chǎn)中不能使用脲醛樹脂和酚醛樹脂做原料。
中央財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)企業(yè)研究中心主任劉姝威強(qiáng)烈建議：“誰(shuí)生產(chǎn)有毒餐具要砸他的飯碗。”
同時(shí)，劉姝威認(rèn)為，針對(duì)利用脲醛樹脂偷梁換柱的仿瓷餐具生產(chǎn)企業(yè)，銀行、工商、稅務(wù)要公示其名單。一般上了黑名單后，銀行會(huì)立即中止對(duì)類似不法企業(yè)的貸款，消費(fèi)者將不會(huì)購(gòu)買他們的餐具，飲食單位也不會(huì)再購(gòu)買、使用他們的餐具。這樣就從資金和市場(chǎng)兩個(gè)方面把這些不法企業(yè)遏制住了。
不必過度恐慌
“其實(shí)，今年元旦前后，我們就已經(jīng)了解到脲醛樹脂被用來做餐具的有關(guān)報(bào)道，及時(shí)組織專家作了研判。”按照國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)司負(fù)責(zé)人的指引，我們采訪了相關(guān)專家。專家介紹，“無論是用三聚氰胺，還是用尿素制作餐具，都離不開甲醛。只要工藝過關(guān)，甲醛一定游離不出來。不像有些人說的那樣可怕，老百姓不必要恐慌。國(guó)際上也在用脲醛樹脂（尿素和甲醛的合成物）制作餐具。”
這位專家進(jìn)一步指出，有兩個(gè)環(huán)節(jié)需要澄清：一是脲醛樹脂到底是否有害，多大暴露量能產(chǎn)生危害，產(chǎn)生什么樣的危害，需要有關(guān)部門組織安全評(píng)估。使用脲醛樹脂在價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，價(jià)格便宜不等于質(zhì)量不好。二是有的在境外注冊(cè)的所謂國(guó)際機(jī)構(gòu)僅在北京個(gè)別銷售地抽檢15個(gè)樣品，就得出整個(gè)北京市場(chǎng)80%產(chǎn)品不合格的結(jié)論，似嫌以偏概全，欺騙輿論。甲醛作為原料是事實(shí)，用甲醛做原料之一但不一定意味著產(chǎn)品就一定有害，這是兩個(gè)概念，需要進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)。相關(guān)部門組織制定食品用塑料餐具標(biāo)準(zhǔn)，回避脲醛樹脂這個(gè)原料，或者簡(jiǎn)單排除脲醛樹脂這個(gè)原料，不是科學(xué)的、實(shí)事求是的態(tài)度，甚至是愚弄消費(fèi)者。
他舉例說，美國(guó)、歐盟都有用脲醛樹脂做碗、筷子、盤子等的先例，現(xiàn)在還在使用，查查FDA的文件就明白了。日常生活用品中的菜盆、臉盆、面盆、杯子，只要是合格的產(chǎn)品，安全性可以放心。
有關(guān)環(huán)保專家表示，合格的仿瓷餐具能耐低溫（可放入冰箱）、耐煮（可沸水蒸、煮）、耐污染。
專家提醒，消費(fèi)者選購(gòu)仿瓷餐具時(shí)，首先應(yīng)到正規(guī)商場(chǎng)、超市購(gòu)買；其次，看餐具是否標(biāo)明廠址、廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)信息，是否存在變形等不良現(xiàn)象。選購(gòu)時(shí)，盡量不要挑選色彩鮮艷和顏色深的仿瓷餐具，要選擇有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，切勿將其放進(jìn)微波爐加熱。清洗仿瓷餐具時(shí)，要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦、劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。
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當(dāng)心生活餐具的另一面
隨著人們生活水平的提高，各種材料制成的餐具進(jìn)入千家萬戶，備受人們的青睞。
北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心提示廣大消費(fèi)者，部分餐具含有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)，與食品接觸之后，餐具上的這些安全風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)隨食物進(jìn)入人的肌體，積累一定的量后才可能致人體健康損害。譬如說，劣質(zhì)或使用不當(dāng)?shù)姆麓刹途撸涂赡馨l(fā)生讓有害的三聚氰胺被遷移到食物中的風(fēng)險(xiǎn)。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)餐具時(shí)，對(duì)于那些可能有安全風(fēng)險(xiǎn)的餐具，應(yīng)盡量避免使用。
鋁制餐具：鋁制品因其輕巧耐用，物美價(jià)廉，被人們廣泛使用。雖然對(duì)鋁制餐具與人類健康的關(guān)系尚無完整的科學(xué)研究資料加以證明，但多數(shù)專家認(rèn)為，鋁在人體內(nèi)積累過多，會(huì)加速人體衰老，對(duì)健康不利。故在用鋁制餐具時(shí)，不要用刀刮和鍋鏟刮，刮下的混有鋁屑的食物最好不要食用。另外，鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性食物，否則，鋁會(huì)大量溶出。
銅制餐具：外表華麗，色澤如金，甚有氣派。如銅火鍋頗受人們的喜愛，用銅鍋烹煮食物時(shí)溶解出來的少量銅元素，對(duì)人體是有利的。但銅生銹之后可生“銅綠”（即堿性醋酸銅）和藍(lán)礬（即硫酸銅）。銅綠和藍(lán)礬是兩種有毒物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐甚至中毒。所以，對(duì)于有銅銹的銅餐具，切不可應(yīng)用。
不銹鋼餐具：美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生銹，頗受人們青睞。不銹鋼是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素制成，這些微量元素對(duì)人體有害，因此使用時(shí)應(yīng)注意，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生電化反應(yīng)，使有害物質(zhì)被溶解出來。也不要用不銹鋼餐具燒煮中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，加熱后與不銹鋼發(fā)生電解反應(yīng)，使藥物失效，有的甚至?xí)a(chǎn)生有毒化合物，對(duì)人體有害。
玻璃餐具：清潔衛(wèi)生，不含有毒物質(zhì)。但玻璃餐具有時(shí)也會(huì)“發(fā)霉”。這是因?yàn)椴ＡчL(zhǎng)期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成白色碳酸結(jié)晶，它對(duì)人體健康有損害，所以在使用時(shí)可用堿性洗滌劑清除。
塑料餐具：目前認(rèn)為安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。在選購(gòu)和使用時(shí)一定要注意確認(rèn)該塑料屬于哪種類型，對(duì)再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料，絕對(duì)不能用于盛放或包裝食品，否則，將有可能對(duì)人體造成毒害。
陶瓷餐具：陶瓷餐具細(xì)膩光滑，美觀大方，具有不生銹、不腐朽、不吸水、易于洗滌、裝飾性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。據(jù)專家介紹，陶瓷制品按其裝飾方法的不同，分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。其鉛、鎘溶出量主要來源于制品表面的釉上裝飾材料，如陶瓷貼花紙和生產(chǎn)花紙用的陶瓷顏料等。由于這些顏料一般都含有一定量的鉛，有的含有鎘，因此，陶瓷制品中含鉛也是長(zhǎng)期以來制作工藝中無法避免的問題。人們長(zhǎng)期使用這些餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食品時(shí)，餐具中的鉛等重金屬就會(huì)溶出并隨食品一起進(jìn)入人體蓄積，久而久之，就會(huì)引發(fā)慢性鉛中毒。
油漆筷子：傳統(tǒng)食具，莊重典雅，極具裝飾性。但從衛(wèi)生觀點(diǎn)來看，對(duì)身體健康是不利的。這是因?yàn)橛推崾歉叻肿佑袡C(jī)化合物，大多含有有毒的化學(xué)成分，如黃色油漆鉛含量占顏料總量的64%，鉻含量也達(dá)16.1%。長(zhǎng)期使用油漆筷子進(jìn)餐，特別是油漆脫落隨食物一起進(jìn)入胃內(nèi)時(shí)，鉛和鉻等有毒物質(zhì)也進(jìn)入人體被蓄積，這樣就有發(fā)生慢性中毒的危險(xiǎn)。因此，日常進(jìn)餐時(shí)最好不用油漆筷子，應(yīng)選用無毒且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的竹制筷子或木制筷子。另外，使用筷子還應(yīng)經(jīng)常消毒，并每半年更換一次，以免筷子成為疾病的傳播媒介。
該中心還特別提示：裝飾圖案是“美麗殺手”。一些餐具的裝飾圖案及一些色彩鮮艷的塑料餐具存在著安全隱患。中消協(xié)曾對(duì)塑料奶瓶進(jìn)行的檢測(cè)表明，全部受檢樣品的塑料雜質(zhì)測(cè)試符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，而一些奶瓶外部彩色圖案鉛、鉻等重金屬釋出量超標(biāo)。同樣的問題也存在于其他塑料餐具中。因此，消費(fèi)者在挑選塑料餐具時(shí)，應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案或圖案簡(jiǎn)單且不在餐具內(nèi)壁，并無色無味的產(chǎn)品。（本刊記者 李穎）