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江蘇質檢部門:鮮奶要加查淀粉含量

時間:2009-01-05 19:16來源:揚子晚報 作者:戚慶燕 于英杰
    今年對鮮奶的監測,不光查三聚氰胺,還將檢查淀粉,以防其他的非法添加劑“渾水摸魚”。昨日,江蘇省農林廳發布了2009年農產品質量安全例行監測方案。記者注意到,我省食用農產品的監測范圍擴大,除了蔬菜、生豬這兩項之外,還專門增加了鮮奶。項目也增加了很多,例如對于生豬,不僅要查傳統的“瘦肉精”,還要增查一種叫萊克多巴胺的“興奮劑”。今后4個月內,我省將開展專項整治,嚴打食用農產品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為,確保不發生因此導致的農產品質量安全事故。

  蔬菜監測樣品增加20個

  省農產品質量檢驗測試中心主任吳建坤告訴記者,今年的監測方案吸取了三聚氰胺的教訓,加大了蔬菜監測力度,每次監測的樣品數量從40個增加到60個,監測內容也從一般產品擴大到生產基地,這樣不僅擴大了監測面,還增強了監測結果的準確性。

  據了解,今年起,我省對蔬菜農藥殘留的監測,主要針對生產基地、批發市場、農貿市場和超市的蔬菜,包括綠色食品、有機食品、江蘇省名牌農產品的監測。納入監測的蔬菜品種,基本是市民常吃的,包括番茄、辣椒(青椒)、茄子、黃瓜、苦瓜、包菜、生菜、白蘿卜、大白菜、普通白菜(青菜)、花椰菜(青花菜、白花菜)、芹菜、韭菜、菜豆、豇豆、蕹菜、菠菜等。

  吳建坤說,茄果類、瓜類、甘藍類、白菜類、綠葉蔬菜類和豆類蔬菜,作為每次必檢的種類,每類產品不能少于8個;若當地沒有以上品種,可根據當地實際作調整。吳建坤特別提到,今年新增了對重點農(畜)產品的預警性監測,如果有的農產品個頭特大,特甜,甜得讓人產生懷疑,或群眾舉報摻假,就要查它。
  鮮奶查淀粉防其他添加劑

  “去年突然冒出來的三聚氰胺,不在往年農產品例行監測的行列。為了查找未知風險的存在,今年我省對生鮮牛奶的監測,一要查三聚氰胺,二要查淀粉含量。”省畜產品質量檢驗測試中心副主任貢玉清告訴記者,以往監測牛奶,只是查查乳脂、蛋白質等營養指標有沒有達標。這次,不但要查它的營養性,還要查它的安全性,其中,三聚氰胺的含量不得超過2.5mg/kg,淀粉含量不得呈陽性。

  之所以要查淀粉,貢玉清解釋說,淀粉要是呈陽性,說明它已添加過量。其實,食用淀粉本身對人體影響不大,但會影響牛奶的純度和品質。“更重要的是,一些有害添加劑是以淀粉的形式,摻到鮮奶之中的。這就是一種預警性監測,今后,一旦發現淀粉的含量呈陽性,我們就立即切斷源頭,禁止這些不合格的農產品上市銷售。同時,追查添加來源。這樣就可以避免潛在的風險。”

  據了解,生鮮牛奶的監測,我省將抽查南京、無錫、常州、蘇州、連云港、揚州和鎮江等7市及部分縣的主要養殖基地、奶站,每市(含縣)樣品20個。

  生豬增查“瘦肉精”替代品

  對于生豬的監測,以往只查鹽酸克倫特羅,就是市民熟知的“瘦肉精”。其實,“瘦肉精”只是動物興奮劑當中的一種,為了讓市民吃上更安全的豬肉,今年開始,我省新增了對“萊克多巴胺”這一項目的監查。

  貢玉清說,自從“瘦肉精”列入我省的例行監測之后,添加的量大大減少,一查看似合格,但是,難保一些不良商家添加其他的暫時還查不出來的興奮劑。目前,“萊克多巴胺”就是“瘦肉精”最常見的替代品。
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