臨近春節(jié)，上海對(duì)豬肉的抽檢力度加大。在近一個(gè)月的春節(jié)專項(xiàng)檢查中，至今還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一起豬肉瘦肉精事件。上海市食藥監(jiān)局透露，豬肉的安全追溯信息系統(tǒng)將覆蓋本市的600家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)，今年上海將建立肉品安全實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng)。

　　春節(jié)前，批發(fā)市場(chǎng)上的豬肉銷售量大增。上海豬肉批發(fā)大戶曹安市場(chǎng)這幾天也增大了供應(yīng)量。“這幾天每天有3500頭豬進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，比平時(shí)足足多了700多頭。”曹安市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人康祖建告訴記者，“曹安市場(chǎng)每天供應(yīng)全上海近半豬肉批發(fā)，如果在批發(fā)市場(chǎng)把好豬肉安全關(guān)，就能基本保證上海市民春節(jié)期間食用豬肉的安全。”

　　為此，春節(jié)前一周起，每天凌晨上海市食品藥品監(jiān)督管理局食監(jiān)人員和批發(fā)市場(chǎng)工作人員就駐扎在市場(chǎng)中。清晨三四點(diǎn)是豬肉進(jìn)入市場(chǎng)的高峰時(shí)段，抽檢工作更為繁忙。“早上6時(shí)出現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)各攤位上的豬肉都能安全出爐了。”普陀區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)張明芝告訴記者，這幾天，對(duì)豬肉的抽檢比例已經(jīng)大幅度上升，從平時(shí)的3%提高到5%。每批豬肉都要經(jīng)受兩次考驗(yàn)：市場(chǎng)的工作人員先進(jìn)行抽檢，食監(jiān)人員再進(jìn)行復(fù)檢。

　　另外，市民在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)也能進(jìn)行把關(guān)。目前，豬肉的安全追溯信息系統(tǒng)將覆蓋本市的600家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)。在批發(fā)市場(chǎng)上，購(gòu)買(mǎi)豬肉的攤販在獲取豬肉的同時(shí)，可獲得一張標(biāo)有10位特殊號(hào)碼的“小票”，這張小票里包含的信息將包括批發(fā)市場(chǎng)名稱、品種編碼、數(shù)量、重量和金額。而消費(fèi)者憑借這個(gè)號(hào)碼，就可以登錄“上海豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)”，查到這塊肉來(lái)自哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)自哪個(gè)屠宰場(chǎng)。

　　今年，上海對(duì)豬肉的監(jiān)管力度還將加大。上海市食藥監(jiān)局透露，今年，上海將建立肉品安全實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng)，推動(dòng)部門(mén)間肉品安全溯源信息系統(tǒng)的集成。同時(shí)，推進(jìn)本市肉品批發(fā)市場(chǎng)與外埠品牌屠宰場(chǎng)對(duì)接，提高品牌豬肉供滬比例；鼓勵(lì)本市屠宰場(chǎng)及生豬運(yùn)銷戶在外埠建立供滬生豬養(yǎng)殖基地，提高基地場(chǎng)供豬比例；建立生豬(肉品)收購(gòu)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。