上班族陳小姐剛剛從網上團購了一批月餅模子和餡料，她從小就看著家里人用木雕模子自制月餅，一家人一起動手其樂融融。在陳小姐看來，能全家參與其中的中秋節才更有意義。

　　在一些購物網站上記者看到，DIY月餅套裝已經成為熱門商品。各式各樣的月餅模子和月餅皮都賣得十分火。以月餅模子為例，就有水晶月餅模具、手壓式模具、傳統的木質模具等，售價3元至10元不等。在樣式上，月餅可以做成傳統的圓形、方形，還可以做成年輕人喜愛的KITTY貓、灰太狼等卡通樣式。

　　許多店鋪還提供月餅套裝，一套冰皮月餅套裝在40至60元之間，可制作10至15塊月餅，含模具、原料、說明書等。一家烘焙店主告訴記者，月餅模具的銷量已經位列第一。    

　　網名“冬冬媽”的一位烘焙高手早早在網上將第一批實驗的月餅拍成了照片展品展示給網友，受到了無數烘焙族的跟帖請教。

　　在她的配方中，油和糖的比例都已經大大縮減，還按照口味加大了果仁和粗糧的比重。“冬冬媽”表示，大部分盒裝月餅都是送禮用的，華而不實。買盒月餅就跟摸彩似的，只有嘗到才知道好不好吃，還得擔心防腐劑和過期餡，不如自己做的月餅美味又健康。

　　記者看到，今年市面上的月餅很多在油脂配料上標注了起酥油和植物黃油，這兩種油都含反式脂肪酸，反式脂肪酸是在植物油的氫化過程中形成的，可延長保質期，也令糕點更有口感。但攝入反式脂肪，會產生對健康有害的膽固醇，增加患心血管病的風險。支持自制月餅的一位網友表示，去年他家一盒月餅忘了吃，放了幾個月后居然還沒壞。“可見防腐劑有多厲害。”

　　家庭DIY月餅方案

　　粗糧月餅：把燕麥片用開水泡上，然后再加上蜂蜜攪拌，加入核桃仁、葵花子、紅栆，這樣做出來的月餅比磨成細沙餡的更有質感。

　　無糖月餅：對于現代人健康的需求，自制月餅可以做成無糖或者低糖。比如用南瓜、胡蘿卜、枸杞和葡萄干做餡料，食材本身含有糖分，有淡而不膩的香甜口感。

　　冰皮月餅：沒有購置烤箱的DIY市民可以選擇冰皮月餅。用糯米做成冰皮，還可以加上綠茶粉、可可粉做成彩色冰皮。做好的月餅放在冰箱里冷凍即可。(傅洋)