無錫現“橡膠銀魚”

　　系因不法商販用甲醛浸泡保鮮；北京市場抽檢銀魚

　　本報訊 記者昨日從無錫市農林局證實，該市新區長江綠島農貿市場所售太湖銀魚經采樣檢測，首次發現含有大量甲醛成分。

　　無錫農林局表示，目前正在對“橡膠銀魚”事件進行調查和檢測，尚無確定結論。

　　太湖銀魚早在明代時，與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚并稱中國四大名魚，素以魚身光潔透白、魚肉細嫩美味、入口即滑聞名。

　　無錫市民楊先生近日反映，其所購銀魚炒熟后韌性十足，嚼如橡膠，用手難以扯斷，外表可清晰撥出一層皮狀物，疑為假銀魚。

　　無錫市農林局漁政處處長張憲中認為，此“橡膠銀魚”在蘇州等地已經出現，無錫尚屬首次。這種能蛻皮的銀魚，是商販為了防腐保鮮，將銀魚經高濃度甲醛溶液浸泡，加上放置時間過久所致。

　　張憲中稱，不法商販們在極難保鮮的水產品或水發食品中添加甲醛已成潛規則。經甲醛浸泡后的銀魚，可保持數日不腐，色澤異常潔白透亮。

　　消息傳出后，北京一些水產市場昨日已開始對所售銀魚展開抽檢，以示安全。

　　京深海鮮批發市場相關負責人昨日表示，他們從網上得知這一消息后，立即進行了排查，未發現有銷售太湖銀魚的，只有少量海產銀魚，出于安全考慮，市場已抽取了一些銀魚送往檢測。

　　綜合本報記者 廖愛玲等報道