康師傅游離態鉀喝健康 化學教授稱無稽之談
每經記者 盧曦 發自上海
專業名詞“游離態”你聽說過嗎？在塑料瓶裝“康師傅飲用礦物質水”標簽上，你可以看到“游離態”三個字�！睹咳战洕侣劇酚浾咦蛉斋@悉，有專業人士提出質疑：康師傅礦物質水包裝上“水中含有游離態的鉀”的說法，違背了化學常識，除此之外，標簽上鎂離子和鉀離子寫法也是不規范的�？祹煾迪嚓P人員解釋，“游離態”其實另有所指。法律專家指出，康師傅涉嫌違規。
消費者：
質疑“游離態”
“首先引起我注意的是水的標簽。”上海的李先生告訴《每日經濟新聞》記者，他手里拿著一瓶600毫升的“康師飲用礦物質水”。買下這瓶水后，李先生卻被標簽嚇得不敢喝了。標簽上寫道：“康師傅礦物質水含鉀、鎂等游離態礦物質元素。”
學化學出身的李先生指出：“游離態是相對于化合態而言，指的是鉀單質，即鉀金屬。游離態是一個專用的化學概念，游離態的鉀絕不可能存在于水中，這是一個基本的化學常識。”
李先生稱，游離態的鉀性質極不穩定，能與水發生劇烈的化學反應，在化學實驗室里屬于危險品，通常被保存在煤油和石蠟中，嚴格隔絕空氣和水。
李先生說，如果我們照標簽的意思理解，人為地向水中加入游離態的鉀，不但不會像標簽所說的那樣“補充人體所需，讓身體保持健康活力”，嚴重的情況下還會發生燃燒，化學反應生成的堿也對人體有害。
上海新中高級中學的陳蕙華老師教授的是高中化學，她告訴記者，“游離態”在初三化學中就有定義，高中階段已不再向學生解釋。陳老師說，初、高中學生都看過游離態鈉的演示實驗，將其投入水中，由于反應放熱劇烈，鈉在水面四處游動，甚至會燃燒起來。而游離態的鉀比鈉反應更為激烈。
陳老師認為康師傅的標簽：“明顯在亂用化學概念，嚴重違背化學常識，基礎扎實的初三學生就能看出標簽的問題。”她同時告訴記者，生活中并不存在“游離態”的第二種定義，游離態鉀指的就是鉀金屬單質。