昨日，北京市質(zhì)監(jiān)局公布了奧運會食品安全相關(guān)標準，標準涵蓋了“從農(nóng)田到餐桌”的全程管理和技術(shù)要求。據(jù)了解，參與奧運食品供應(yīng)的企業(yè)、單位以及各檢驗部門都將遵照這些標準把關(guān)奧運食品的安全。

　　16項奧運食品衛(wèi)生相關(guān)標準，針對即食即用果蔬生產(chǎn)衛(wèi)生、食品追溯編碼、食品過敏原標識標注、生食肉類產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品、食用調(diào)味油等食品衛(wèi)生進行了詳細規(guī)定。