中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息研究所原所長梅方權(quán)稱，利用現(xiàn)代的信息技術(shù)、生物的芯片、還有其他的一些質(zhì)量的認(rèn)證的標(biāo)簽技術(shù)、電子標(biāo)簽技術(shù)，可以及時(shí)跟蹤食品的質(zhì)量安全。

　　梅方權(quán)介紹說，如果你想知道餐桌上的菜是哪個(gè)村子誰家產(chǎn)的，只要把一些重要的信息來源都輸進(jìn)去，就能進(jìn)行跟蹤、檢測。比如超市有查詢機(jī)，按照蔬菜上貼的標(biāo)簽，到查詢機(jī)里按相應(yīng)的查詢鍵，查詢機(jī)就會(huì)顯示出來這個(gè)蔬菜品種是在哪一個(gè)地方生產(chǎn)的，它生產(chǎn)的土壤環(huán)境怎么樣，土壤的養(yǎng)分狀態(tài)怎么樣，什么時(shí)候打了農(nóng)藥，什么時(shí)候施的什么肥料，所有的都有了。這樣就能使消費(fèi)者知道自己吃的蔬菜來自哪一個(gè)地方，質(zhì)量到底如何。另外，一旦要出了問題，也很容易建立一種食品追溯系統(tǒng)。

　　據(jù)了解，從明年起，不僅所有的食品進(jìn)入市場要經(jīng)過認(rèn)證，而且要實(shí)行標(biāo)簽制度，提高食品的標(biāo)準(zhǔn)化程度。所以將現(xiàn)代的信息技術(shù)和食物安全的科學(xué)技術(shù)，食物營養(yǎng)的科學(xué)技術(shù)結(jié)合起來，能夠大幅度提高食物安全的水平，而且對(duì)食物安全的全面的系統(tǒng)的管理能夠有一個(gè)有利的支持。