果蔬、牛肉及水產品已展開安全追溯試點

　　本報訊 (記者 胡笑紅)記者從剛剛結束的“2007流通食品安全峰會”上獲悉，我國食品安全可追溯系統目前已展開試點，但建立食品安全可追溯體系仍面臨食品生產集約化程度不高、食品流通方式落后等六大障礙。

　　所謂食品安全可追溯系統，是指根據食品包裝上的追溯標簽，通過網站、超市觸摸屏系統、手機短信、電話等方式就可以查詢生產履歷等食品源頭信息。記者從本次峰會上了解到，目前，食品安全可追溯系統已經在水果、蔬菜、牛肉及水產品等領域展開試點，而全國范圍內的食品安全可追溯體系也正在研討建設之中。

　　會上，中國連鎖經營協會發布《食品安全可追溯研究報告》提出，我國建立食品安全可追溯體系正面臨六大障礙：我國食品尤其是農產品的生產比較分散，生產集約化程度不高，科技化、標準化水平較低；食品流通方式還比較落后，傳統的流通渠道如批發市場、集貿市場還占有相當比例，現代流通渠道如連鎖超市還不夠普及；食品安全法律體系、標準體系不夠健全，有關規定和標準缺失，滯后于現實發展，與國際標準無法對接的情況還很多；食品安全監管體制的系統性、統一性還不夠；全社會對食品安全可追溯體系認識不夠；建立可追溯體系的成本較高，企業缺乏前期投入的動力。

　　此外，國家工商總局、質檢總局的相關負責人在會上透露，今年年內，食品容器、食品添加劑、洗滌劑及消毒劑等與食品安全密切相關的七大類產品將全部納入質量安全市場準入制度管理。