每經(jīng)記者 張娟娟 發(fā)自上海
2月18日，有媒體報(bào)道稱，美國(guó)公眾科學(xué)中心(CSPI)發(fā)布研究報(bào)告指出，可口可樂和百事可樂所含的兩種焦糖色素可能引發(fā)癌癥風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)被禁用。為此，可口可樂公司、美國(guó)飲料協(xié)會(huì)、美國(guó)食品飲料和消費(fèi)品制造商協(xié)會(huì)紛紛發(fā)表聲明駁斥，稱飲料中使用的焦糖色素并不會(huì)導(dǎo)致癌癥，并指責(zé)CSPI的報(bào)告“不負(fù)責(zé)任”。
CSPI指出，這種焦糖人造色素與在家中使用平底鍋將糖融化成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產(chǎn)生化學(xué)作用而成，過程中會(huì)產(chǎn)生2-MEI和4-MEI兩種化學(xué)物。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)2-MEI和4-MEI會(huì)在老鼠身上引致肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。CSPI督促美國(guó)食藥監(jiān)局，應(yīng)禁止在深色飲料中對(duì)焦糖色素的使用。
對(duì)此，可口可樂公司前日向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)來聲明表示：“我們的飲料是完全安全的”，并指責(zé)CSPI的報(bào)告“不負(fù)責(zé)任”，無端挑起消費(fèi)者對(duì)癌癥的擔(dān)憂。
“CSPI一直宣稱是服務(wù)于大眾的非政府組織，此舉卻是對(duì)公眾的損害而非服務(wù)。研究表明，我們產(chǎn)品中使用的焦糖色素不會(huì)導(dǎo)致癌癥，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI。微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。事實(shí)上，通常烹飪過程中發(fā)生‘褐變反應(yīng)’就會(huì)形成4-MEI，甚至在普通人的廚房里，也會(huì)產(chǎn)生4-MEI。”
同時(shí)，美國(guó)飲料協(xié)會(huì)(ABA)對(duì)CSPI的報(bào)告也發(fā)表了措辭嚴(yán)厲的聲明稱：“4-MEI并不對(duì)人類健康構(gòu)成威脅。沒有任何證據(jù)表明4-MEI會(huì)導(dǎo)致人類癌癥。世界各地的任何健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括美國(guó)食品和藥物管理局在內(nèi)，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物。此次關(guān)于禁用4-MEI的呼吁，不過是某一家長(zhǎng)期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的倡導(dǎo)組織又一次企圖威嚇消費(fèi)者的行為而已。”
此外，美國(guó)食品飲料和消費(fèi)品制造商協(xié)會(huì)(GMA)也紛紛聲明表示 “并沒有證據(jù)表明4-MEI引發(fā)癌癥，或者會(huì)給人類帶來其他的健康隱患。全世界沒有一個(gè)健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括食品及藥物管理局在內(nèi)，指出4-MEI是一種已知的對(duì)人類有害的致癌物質(zhì)。”