中新網(wǎng)3月15日電(陳微伊)今天是一年一度的“3•15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”，社會(huì)各界都掀起了轟轟烈烈的打假維權(quán)活動(dòng)。餐飲業(yè)是與我們民生息息相關(guān)的行業(yè)，一直以來(lái)也最受消費(fèi)者的關(guān)注。然而，餐飲業(yè)中暗藏的許多消費(fèi)陷阱還是會(huì)讓人防不勝防。下面我們來(lái)一一揭秘這些潛規(guī)則，幫助消費(fèi)者擦亮眼睛，共同監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者。
陷阱一：缺斤短兩
這一侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，相信大家都遇到過(guò)。為了賺取更多的利潤(rùn)，商家通常會(huì)在菜的份量上做手腳。比如明明是三斤的鯰魚(yú)，上桌之后感覺(jué)沒(méi)吃半斤就沒(méi)了。一只扇貝剖開(kāi)，一分為二，上桌的就成了兩只。以明蝦代替基圍蝦、用調(diào)包或不使用臺(tái)秤、短斤少兩等手段，欺詐消費(fèi)者，侵害消費(fèi)者的合法權(quán)益。缺斤短兩的行為在餐飲業(yè)里最防不勝防，也是最讓消費(fèi)者憎惡的行為。
案例：一名消費(fèi)者在某酒樓點(diǎn)菜時(shí)，悄悄地把龍蝦的須折斷了一點(diǎn)，并保留了斷下的一截作為憑證，結(jié)果這位消費(fèi)者很驚訝地發(fā)現(xiàn)，上桌時(shí)那只龍蝦的須是完好無(wú)損的。
陷阱二：多收費(fèi)
一般地，當(dāng)顧客消費(fèi)完結(jié)賬時(shí)，很少人會(huì)認(rèn)真去仔細(xì)核對(duì)賬單，這無(wú)疑給商家留下了很大的漏洞。許多無(wú)良商家就會(huì)有意無(wú)意地在顧客的賬單里多算幾塊錢(qián)，比如將另一桌的的米飯、餐巾紙或者茶水費(fèi)記在你的賬上。多算個(gè)三塊、五塊的，因?yàn)閿?shù)目小，顧客一般注意不到，就算后來(lái)發(fā)現(xiàn)了，消費(fèi)者一般也不會(huì)回去追究。
案例：每次外出就餐，精明的王小姐都會(huì)在買(mǎi)單時(shí)核對(duì)一下賬單上的消費(fèi)金額，而且?guī)缀趺看味寄芸闯錾碳叶嗨愠?到5元不等的費(fèi)用。一次，她和兩個(gè)朋友在一家美食長(zhǎng)廊吃火鍋，買(mǎi)單時(shí)照例核實(shí)了一下賬單，王小姐發(fā)現(xiàn)多算了5塊錢(qián)，原來(lái)收銀員把另外一桌的米飯、紙巾和小食都記到了她們的賬單上。
陷阱三：消毒餐具費(fèi)
收取消毒餐具費(fèi)是目前餐飲業(yè)的潛規(guī)則，也是頗讓消費(fèi)者費(fèi)解的一個(gè)行規(guī)。昨日，北京、上海、香港等22家城市消協(xié)維權(quán)組織昨天聯(lián)合發(fā)出《致餐飲企業(yè)的公開(kāi)信》指出，向消費(fèi)者提供消毒餐具是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡的法定義務(wù)。不管餐飲企業(yè)是否明確告知，另行收取消毒餐具費(fèi)的做法都于法無(wú)據(jù)，侵犯了眾多消費(fèi)者的公平交易權(quán)。
案例：馬先生經(jīng)常與朋友在外面下館子，每次餐館都要收取消毒餐具費(fèi)，這讓他很疑惑。為顧客提供干凈的餐具難道不是餐館應(yīng)盡的義務(wù)嗎？劉小姐也表示，每次到餐廳她都向服務(wù)員索要免費(fèi)的餐具，對(duì)于消毒餐具收費(fèi)的項(xiàng)目難以接受。
陷阱四：茶位費(fèi)和服務(wù)費(fèi)
沒(méi)有事先告知顧客，悄然收取茶位費(fèi)和服務(wù)費(fèi)，也是商家欺詐消費(fèi)者的一種行為。根據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定，商家應(yīng)提前將收費(fèi)情況向顧客明示，餐飲行業(yè)應(yīng)在餐館顯眼處懸掛或口頭向顧客說(shuō)明茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等收費(fèi)項(xiàng)目。如果一些收費(fèi)項(xiàng)目過(guò)于“不可理喻”，無(wú)論金額大小，都可以向消協(xié)投訴，維護(hù)自身的合法權(quán)益，監(jiān)督商家規(guī)范收費(fèi)。比如，
案例：陳小姐和朋友到一家西餐廳吃飯，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，賬單上有一項(xiàng)“15%服務(wù)費(fèi)”的收費(fèi)。服務(wù)員向她解釋?zhuān)杖》⻊?wù)費(fèi)是西餐廳通行的做法。數(shù)額不大，陳小姐就付賬了事，但陳小姐認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)約定俗成的收費(fèi)項(xiàng)目也應(yīng)該向客人說(shuō)明，“應(yīng)該提前告知客人，因?yàn)榉⻊?wù)費(fèi)、消費(fèi)在我國(guó)還并不是很普遍很流行，但如果不事先說(shuō)明，就是侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，我覺(jué)得應(yīng)該有權(quán)利拒付。”
陷阱五：同菜不同價(jià)
據(jù)了解，不少酒店大廳和包間雖然菜單相同，但是菜價(jià)卻有差別。包間菜單上的價(jià)錢(qián)高于大廳的菜單。一位業(yè)內(nèi)人士透露，酒店交營(yíng)業(yè)稅時(shí)一般都包括酒水的稅，但是如果把利潤(rùn)和稅款加到顧客的酒水上，顧客不愿買(mǎi)，所以不少酒店都是見(jiàn)客下菜單，用兩色菜單折算“包間費(fèi)”。
案例：最近，張先生到他常去的一家餐廳招待朋友，因?yàn)槿硕啵喠藗�(gè)包間，結(jié)果服務(wù)員拿上菜單，他發(fā)現(xiàn)菜價(jià)與平日不太一樣，就詢(xún)問(wèn)服務(wù)員怎么價(jià)格變了，服務(wù)員稱(chēng)，最近菜價(jià)上漲，所以?xún)r(jià)格也上漲了。可據(jù)了解，菜價(jià)最近并沒(méi)有上漲，甚至在下跌。后來(lái)，張先生趁著上廁所出來(lái)，翻了一下外面大廳的菜單，價(jià)格還是跟以前的一樣，張先生就去找經(jīng)理理論，這才給他們按合理的價(jià)格算。
陷阱六：拒開(kāi)發(fā)票
借故發(fā)票剛用完而拒絕向顧客提供發(fā)票，更是餐飲行業(yè)獲取蠅頭小利的常用伎倆，這種“騙術(shù)”在周末和節(jié)假日尤為常見(jiàn)，商家往往以稅務(wù)局不上班無(wú)法買(mǎi)到發(fā)票、索要發(fā)票的顧客多等借口企圖打發(fā)顧客索要足額發(fā)票的要求。還有部分商家打出“不開(kāi)發(fā)票送飲料”的口號(hào)忽悠消費(fèi)者，如果您放棄索要發(fā)票，商家就不用繳納這部分稅款，致使國(guó)家稅款流失。發(fā)票是消費(fèi)者的消費(fèi)憑證，不管消費(fèi)金額大小，消費(fèi)者都可理直氣壯地堅(jiān)持索要足額發(fā)票。如果商家拒絕，可要求在總賬中減免與稅額相當(dāng)?shù)馁M(fèi)用。
案例：近日，王先生在一家酒店招待朋友吃晚餐，結(jié)賬時(shí)，他向服務(wù)員提出需要發(fā)票的要求，服務(wù)員當(dāng)即表示“發(fā)票剛剛用完，今天是周末，稅務(wù)局不上班，沒(méi)買(mǎi)到發(fā)票”。王先生說(shuō)，自己來(lái)這家酒店消費(fèi)多次了，都遇到這類(lèi)的情況，因此，這次消費(fèi)他不依不饒堅(jiān)持索要發(fā)票，服務(wù)員與收銀臺(tái)溝通后，才拿出發(fā)票，并在王先生的一再堅(jiān)持下，提供了足額發(fā)票。
陷阱七：優(yōu)惠、返券活動(dòng)
為了吸引更多的顧客，許多商家會(huì)推出一些打折優(yōu)惠活動(dòng)。從表面上看，是商家讓利消費(fèi)者，然而未必。據(jù)了解，部分不法商家會(huì)在打折優(yōu)惠的菜品的份量、原料上進(jìn)行偷工減料、以次充好；而針對(duì)那些吃滿(mǎn)100返30代金券的活動(dòng)，更是商家為了誘惑顧客多消費(fèi)而設(shè)置的陷阱。
案例：近日，胡先生和女朋友一起去某餐廳吃飯就遇到過(guò)這種情況。該餐廳推出吃滿(mǎn)100返40元代金券的活動(dòng)，原本兩個(gè)人點(diǎn)60塊錢(qián)的菜已經(jīng)足夠了，可是在服務(wù)員的鼓動(dòng)和游說(shuō)下，為了得到40元的代金券，兩個(gè)人就總共點(diǎn)了100多塊錢(qián)。代金券到手，一看有日期限制，一個(gè)月內(nèi)消費(fèi)完，否則過(guò)期無(wú)效，也就是為了花這40元代金券，他們還得在一個(gè)月內(nèi)到那里再消費(fèi)一次，就這樣掉入了商家的消費(fèi)陷阱里。