中新網(wǎng)北京7月16日電 (許可新) 北京官方十六日公布數(shù)據(jù)顯示，在最近對該市的六十四家肉制品產(chǎn)商的一百二十種產(chǎn)品進(jìn)行的抽查中，合格九十二種，抽樣合格率為百分之七十六點七，合格率不足八成。

　　官方表示，抽查中不合格產(chǎn)品的主要問題是肉制品中蛋白質(zhì)、亞硝酸鹽、水分、淀粉、脂肪、菌落總數(shù)等不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　在本次抽查中，有一款三文治火腿菌落總數(shù)實測值達(dá)到三十五萬單位每克，接近于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)最高值的十二倍。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　抽查結(jié)果還表明，北京烤鴨產(chǎn)品總體質(zhì)量較好，但烤鴨包裝內(nèi)附的甜面醬卻存在超量使用防腐劑和超范圍使用甜味劑等問題。

　　針對抽查發(fā)現(xiàn)的情況，北京官方已責(zé)令不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)限期改正，并對產(chǎn)商進(jìn)行處罰。

　　北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提醒消費者在選購熟肉制品時最好不要購買散裝熟肉制品，一次性購置熟肉制品不宜過多。已開封肉制品一定要密封冷藏，并盡快食用。