夏季隨著氣溫的升高，鹽漬菜在腌制過程中保質期縮短，容易變質，防腐劑容易超標，所以夏季對鹽漬菜生產要求更嚴格。所以為保證鹽漬菜企業產品質量，近日安徽省和縣質監局在轄區內開展鹽漬菜質量專項檢查。
此次檢查重點主要針對企業生產場所和生產過程的質量把關情況。主要包括原輔材料有無驗證記錄；食品添加劑使用及備案情況；生產設備衛生情況；產品是否開展出廠檢驗；是否有生產、銷售記錄等環節。檢查中對部分環境衛生較差，并且未能按要求填寫相關記錄，檢查人員責令企業限期整改。同時檢查人員還對部分鹽漬菜產品進行了監督抽查，共抽查樣品6批次。同時發放相關的宣傳材料，讓經營者進一步明確食品生產的主體責任，不斷增強食品質量安全意識，保證以合格的產品投放市場。（路業興）
路業興