提起務本鄉的“趙面條”，因其物美價優在攀枝花市消費者當中廣受歡迎，而在各大超市卻看不到“趙面條”的身影。就是因為沒有取得QS認證，產品因而只能在小范圍銷售，消費者買不到喜愛的食品、生產者的生產經營也無法取得突破性發展。如何幫扶食品小作坊發展壯大，保護好傳統行業優勢，引導其規模化發展，確保食品安全，成為攀枝花市仁和質監局服務地方經濟建設工作的重要課題。
7月5日，仁和質監局會同市局食品處對位于仁和區務本鄉的兩家掛面加工小作坊進行了現場指導，幫助這兩家小作坊改造升級。針對小作坊的實際情況，現場指導組提出了幾點意見：一是小作坊負責人要加強食品安全法律法規、管理制度的學習，將質量管理手冊的要求貫穿于整個生產加工環節；二是小作坊的檢驗技術人員要盡快參加專業技能培訓，并取得檢驗人員從業資格證；三是廠房設施、實驗室設備、計量器具檢定、標準體系等方面還需完善。
下一步，仁和質監局將成立專項服務小組，指導其對生產場所和環境按照QS審查細則進行合理規劃和改建，對生產工藝流程進行合理布局；完善實驗室建設和計量器具檢定、幫助其建立標準體系和規范各類操作規程；督促其建立食品企業臺賬，做到產品從原材料進貨、生產、檢驗、銷售的可追溯，實施從原輔材料到成品的質量控制。最終提高其質量管理意識、生產能力和產品質量，讓小作坊能盡早領取食品生產許可證，向企業化邁進。（方黎）
方黎