據(jù)《京華時(shí)報(bào)》報(bào)道，近日有網(wǎng)友曝光麥當(dāng)勞北京密云鼓樓餐廳包裝破損的漢堡原料面包，包裝內(nèi)水汽蒸騰。麥當(dāng)勞有關(guān)負(fù)責(zé)人隨后表示該批次面包已被處理，決不使用，并已對(duì)該餐廳進(jìn)行嚴(yán)肅處理。專(zhuān)家表示漢堡包裝破損可能會(huì)滋生出大量微生物，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

　　前幾天，味千拉面陷入了“骨湯門(mén)”，緊接著肯德基遭遇了“豆?jié){門(mén)”，麥當(dāng)勞比前兩者走得還要遠(yuǎn)，一下子就陷入了兩個(gè)門(mén)：“面包門(mén)”和“生蛆門(mén)”。至此，兩大久負(fù)盛名的洋快餐巨頭已經(jīng)全面淪陷，遭遇了消費(fèi)者空前的信任危機(jī)。

　　國(guó)際快餐巨頭之所以能在中國(guó)得到億萬(wàn)消費(fèi)者青睞，除產(chǎn)品本身、企業(yè)文化之外，筆者以為，品牌影響、食品安全也是一個(gè)重要的原因。因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)消費(fèi)者印象里，像肯德基、麥當(dāng)勞等企業(yè)，產(chǎn)品生產(chǎn)、企業(yè)管理，都已形成了一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化程序，而這種標(biāo)準(zhǔn)化程序，也就保證了其所提供產(chǎn)品和服務(wù)的高品質(zhì)。

　　但是，最近屢屢發(fā)生的食品安全問(wèn)題，卻似乎在告訴我們，這些洋快餐，很可能辜負(fù)我們的信任。我們不禁要問(wèn)：洋快餐為什么到了中國(guó)，就問(wèn)題多多?到底是“水土不服”還是“入鄉(xiāng)隨俗”。

　　說(shuō)“水土不服”好像有些講不通，首先肯德基和麥當(dāng)勞在世界上幾乎所有的國(guó)家都有連鎖店，不應(yīng)該偏偏到了中國(guó)就“水土不服”。再者，這幾年為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，兩家洋快餐不但賣(mài)炸雞腿炸薯?xiàng)l，還開(kāi)發(fā)了豆?jié){、油條、燒餅等傳統(tǒng)中國(guó)食品，這說(shuō)明它們?cè)缇瓦m應(yīng)了國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)。

　　那么問(wèn)題可能出在“入鄉(xiāng)隨俗”上。“入鄉(xiāng)隨俗”本來(lái)是件好事，說(shuō)明這些洋快餐能夠尊重當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣和生活習(xí)俗，但是隨著“豆?jié){門(mén)”“面包門(mén)”“生蛆門(mén)”的被曝光，所謂的“入鄉(xiāng)隨俗”卻成為洋快餐放松管理、降低標(biāo)準(zhǔn)的借口。我們承認(rèn)，不管是食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，還是政府職能部門(mén)的執(zhí)法力度，國(guó)內(nèi)都存在很大的缺陷和不足，這就是洋快餐眼里的“鄉(xiāng)俗”，當(dāng)它們?yōu)榱斯?jié)省成本，追求更大的市場(chǎng)利潤(rùn)而放松了管理、降低了標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上就是對(duì)這一“鄉(xiāng)俗”的遵從。比如此次陷入“面包門(mén)”的北京麥當(dāng)勞，就承認(rèn)是其違反了食品運(yùn)送的標(biāo)準(zhǔn)程序所致。

　　很顯然，這樣的“入鄉(xiāng)隨俗”實(shí)在不是啥好事，被曝出“骨湯門(mén)”的味千拉面，短短十天，市值蒸發(fā)40多億港元，損失慘重。它除了提醒政府部門(mén)應(yīng)該盡快完善食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品安全執(zhí)法力度之外，也提醒這些洋快餐：為了自身的市場(chǎng) 形 象 ， 也為了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的市場(chǎng)利益，有些“鄉(xiāng)俗，不入為好。

　　苑廣闊