為了加強食品企業生產加工環節的監控，確保在食品安全事故發生時能從問題產品追溯到原料，再從原料反過來準確追溯其他有問題的產品，實現對所有問題批次產品實施完全召回，廣西貴港市質量技術監督局在本市八大類重點食品企業開展了食品生產溯源系統試點建設工作，積極對食品企業進行宣傳動員和培訓工作。
為了切實落實培訓工作，貴港市質監局采用了一對一的培訓方式，安排專門人員跟企業進行聯系，與企業約好時間，對企業技術人員進行講解，確保企業技術人員充分、真正的掌握溯源系統的操作，深刻認識建立溯源系統的重大意義，并對企業使用系統進行實時跟蹤，及時解決企業在使用系統時出現的問題。
溯源系統的投入使用后，廣西貴港市質監部門將嚴格要求企業填寫原材料留樣登記表、供應商清單、原材料檢驗登記表、生產過程關鍵工序檢查記錄、產品銷售記錄、產品出廠檢驗記錄等17項記錄表格，通過對生產過程的各個環節的情況進行記錄，形成完整的食品安全信息鏈，進一步強化了食品安全事故的追溯能力，并使監管部門能及時對食品企業進行監控，提高了監管力度。（黃力大）
黃力大