凌晨3點(diǎn)多，黑作坊內(nèi)正在加工豆?jié){。
凌晨4點(diǎn)多，黑作坊經(jīng)營(yíng)者出門(mén)送貨。
豆?jié){送進(jìn)早餐店。
近日，接到讀者舉報(bào)，稱(chēng)在朝陽(yáng)區(qū)將臺(tái)地區(qū)將臺(tái)市場(chǎng)附近，有一無(wú)證黑作坊大量生產(chǎn)豆?jié){，該作坊衛(wèi)生環(huán)境惡劣。記者多日蹲守暗訪，證實(shí)黑作坊確實(shí)存在，生產(chǎn)的豆?jié){流向酒仙橋、將臺(tái)地區(qū)的流動(dòng)早餐攤點(diǎn)、街邊食品店以及一些正規(guī)餐飲店。
-暗訪
熟人不引路難找到
從10月20日開(kāi)始，根據(jù)讀者提供的情況，記者前往將臺(tái)地區(qū)開(kāi)始蹲守暗訪。黑作坊所在的出租屋位于將臺(tái)市場(chǎng)南側(cè)僅100米處，僅有兩條小路與主干道相連，這兩條小路七拐八拐，中間又有多個(gè)岔路，如果不是熟人引路，外人很難找到。
出租房的面積大約30平方米左右，外面是一扇塑鋼推拉門(mén)。每天白天，該出租房大門(mén)緊閉，落地窗簾掛在推拉門(mén)后，從外面無(wú)法看到屋內(nèi)情況。即使到了晚上11點(diǎn)多，出租房大門(mén)仍然緊閉，屋內(nèi)也未開(kāi)燈，不見(jiàn)屋內(nèi)有人。
作坊凌晨?jī)牲c(diǎn)開(kāi)工
凌晨2點(diǎn)多，出租房的推拉門(mén)突然打開(kāi)，屋里亮起燈光，一名男子從屋內(nèi)走出。在隨后的十幾分鐘內(nèi)，該男子將屋內(nèi)的煤灰等雜物清理出。由于出租房門(mén)已經(jīng)打開(kāi)，屋內(nèi)情況可以大致看清，屋子分為里外兩間，內(nèi)間為生產(chǎn)區(qū)，外間則堆放了數(shù)十個(gè)編織袋，里面裝滿(mǎn)了黃豆。屋內(nèi)總共有三四個(gè)人，有男有女，他們分頭忙活著，有人刷桶、有人向容器內(nèi)盛黃豆洗黃豆、有人清理透明塑料杯。
凌晨2點(diǎn)半左右，正式開(kāi)始加工豆?jié){。從屋外依稀可看到，屋內(nèi)的加工者將黃豆洗凈后倒進(jìn)大盤(pán)子，隨后再將黃豆一點(diǎn)一點(diǎn)倒進(jìn)豆?jié){機(jī)中，一人操作豆?jié){機(jī)進(jìn)行加工，還有一人不斷將豆渣裝進(jìn)編織袋，等豆渣積累到一定量時(shí)，將編織袋提到門(mén)外。磨好的豆?jié){流進(jìn)一個(gè)大桶，成桶的豆?jié){被倒入一個(gè)大鍋中加熱，等加熱后再倒回桶內(nèi)。隨后，一人用舀子將豆?jié){盛入已經(jīng)準(zhǔn)備好的透明塑料杯，然后遞給旁邊的人，經(jīng)過(guò)封口后，一杯豆?jié){放入白色泡沫箱內(nèi)。
在制作豆?jié){的過(guò)程中，屋內(nèi)的人基本是徒手操作，在此之前只是簡(jiǎn)單洗洗手。同時(shí)，屋內(nèi)沒(méi)有任何消毒設(shè)備，用過(guò)的大桶、大鍋之類(lèi)的容器，只是拿到水池邊簡(jiǎn)單地沖洗后，就再次投入使用。
每天送上千杯豆?jié){
凌晨4點(diǎn)多，黑作坊內(nèi)的豆?jié){做好了，屋里的幾個(gè)人開(kāi)始裝貨。一名男子將一輛電動(dòng)三輪車(chē)直接推進(jìn)屋內(nèi)，屋里的人將一個(gè)個(gè)裝滿(mǎn)豆?jié){的白色泡沫箱裝上電動(dòng)三輪車(chē)。一輛電動(dòng)三輪車(chē)基本要裝6到8箱豆?jié){，每箱內(nèi)大約能裝50杯左右。
裝完車(chē)后，屋內(nèi)一名女子在泡沫箱上蓋上被子，并用繩子捆牢。第一輛電動(dòng)三輪車(chē)裝滿(mǎn)豆?jié){送出后，另一輛電動(dòng)三輪車(chē)開(kāi)始裝貨，門(mén)外還有第三輛電動(dòng)三輪車(chē)在等候。三輛電動(dòng)三輪車(chē)幾乎天天出去送貨，送出去的豆?jié){數(shù)量達(dá)到上千杯。
在生產(chǎn)及裝貨過(guò)程中，屋里的人不時(shí)停下手里的活兒，走到門(mén)口四處張望。
多供應(yīng)流動(dòng)早點(diǎn)攤
記者曾駕車(chē)進(jìn)行跟蹤，但由于時(shí)間尚早，外面人員很少，為不引起對(duì)方懷疑，記者的車(chē)與送貨的電動(dòng)三輪車(chē)始終保持一定距離。電動(dòng)三輪車(chē)送貨時(shí)一般走較窄的小巷，且在行駛中多次拐彎，稍不留神就會(huì)被甩掉。此外，送貨的電動(dòng)三輪車(chē)還會(huì)選擇汽車(chē)根本無(wú)法通行的道路。
11月3日凌晨，記者在蹲守后再次進(jìn)行跟蹤，作坊內(nèi)的一名男子騎電動(dòng)三輪車(chē)快速駛向酒仙橋路。他沿酒仙橋路向北行駛，中間曾兩次拐彎，最后到達(dá)將臺(tái)西路一家飯店。當(dāng)時(shí)，該飯店的小型LED廣告牌已經(jīng)亮起，“豆?jié){、油條、各種粥”的廣告詞格外醒目。送貨男子將三輪車(chē)停好后，飯店內(nèi)的幾名服務(wù)員將車(chē)上的三箱豆?jié){搬走，該男子則跟隨進(jìn)店。大約十幾分鐘后，男子提著空箱子從店內(nèi)走出。隨后，這名男子又到附近幾個(gè)流動(dòng)早點(diǎn)攤、街邊燒餅店、包子鋪之類(lèi)的地方送貨。流動(dòng)早點(diǎn)攤大約收30杯豆?jié){，店面越大收的豆?jié){越多。該作坊的豆?jié){售價(jià)為一元一杯。
早晨7點(diǎn)左右，貨都送出后，除一名年輕男子睡在作坊內(nèi)，其他人都紛紛離開(kāi)。推拉門(mén)關(guān)閉，并掛上窗簾。
簡(jiǎn)陋作坊
生產(chǎn)豆?jié){
-舉報(bào)
10月中旬，讀者秦剛（化名）致電本報(bào)，稱(chēng)從8月份以來(lái)，他居住的朝陽(yáng)區(qū)將臺(tái)地區(qū)將臺(tái)市場(chǎng)附近出現(xiàn)了一家黑作坊，這家黑作坊在一間出租屋內(nèi)，“這個(gè)屋子是白天大門(mén)緊閉，后半夜有人進(jìn)進(jìn)出出，有時(shí)還冒出白氣”。
經(jīng)多次仔細(xì)觀察后，秦剛發(fā)現(xiàn)，黑作坊內(nèi)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)豆?jié){。由于作坊內(nèi)十分簡(jiǎn)陋，秦剛懷疑作坊沒(méi)有相關(guān)的生產(chǎn)手續(xù)，衛(wèi)生條件也難以得到保證，其產(chǎn)品質(zhì)量堪憂(yōu)，“就怕還會(huì)添加一些化學(xué)物質(zhì)，那就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生更大的危害”。
