近日，連鎖餐飲企業(yè)味千拉面掉進(jìn)“骨湯門”，記者昨走訪見(jiàn)到，本地一些味千拉面店為“避嫌”，已將菜單上面湯鈣含量等相關(guān)宣傳語(yǔ)全部遮起來(lái)。
日前，有外地媒體報(bào)道稱，味千拉面骨湯是用濃縮液勾兌而成，營(yíng)養(yǎng)含量沒(méi)有其宣傳的那么高；味千中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，味千湯底的確并非現(xiàn)場(chǎng)熬制，但稱所用的濃縮液是由豬骨熬成。
記者昨在味千官網(wǎng)上見(jiàn)到，目前味千拉面在湖北有15家門店，其中13家位于武漢。在漢陽(yáng)鐘家村一家味千拉面店，記者見(jiàn)到門前宣傳冊(cè)上，對(duì)面湯的介紹為：“360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣。”并稱，該數(shù)據(jù)引用中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院食物營(yíng)養(yǎng)與分析研究室，對(duì)骨泥濃縮湯料所送樣品的評(píng)價(jià)報(bào)告。
但在該店內(nèi)，服務(wù)人員呈給顧客的點(diǎn)餐菜單上，這些關(guān)于面湯的介紹文字，已被黑色紙條遮蓋住。餐單上，味千拉面單價(jià)一般在二三十元；本地一些普通拉面，幾元錢就能買一碗。
記者昨在店里隨機(jī)采訪了一些顧客，大多表示，并不清楚味千骨湯是怎么做的，但有顧客表示，之前聽說(shuō)味千賣得貴就是因?yàn)闇茫缃竦攴秸谧」菧臓I(yíng)養(yǎng)介紹文字，讓人感覺(jué)之前被忽悠了。(記者 符櫻)
