《法制周報》記者 雷鴻濤

　　近日，肯德基“豆?jié){門”事件引發(fā)社會關(guān)注。

　　家住長沙市開福區(qū)的嚴(yán)小姐，平時喜歡喝豆?jié){。“大學(xué)時，在學(xué)校買現(xiàn)磨豆?jié){是一元錢一杯，畢業(yè)后一般在肯德基喝，價格是7元。”最近她聽朋友說， 自己平時在肯德基喝的豆?jié){并非現(xiàn)磨豆?jié){，而是用豆?jié){粉沖制而成，這讓她頗感意外：“聽說過沖杯豆奶，沒聽過沖杯豆?jié){，這不騙人嗎？”肯德基相關(guān)工作人員告 訴《法制周報》記者，他們的醇豆?jié){，確實不是現(xiàn)磨豆?jié){。湖南金州律師事務(wù)所陳純惠律師認(rèn)為，肯德基的行為，不但侵犯了顧客的知情權(quán)，還涉嫌欺詐。

　　豆?jié){成分成謎侵犯知情權(quán)

　　7月31日，《法制周報》記者來到了肯德基長沙百聯(lián)東方廣場店。在店內(nèi)價格表上顯示，熱的醇豆?jié){為6元每杯，冰的為7元。記者點了一杯熱的醇豆?jié){。記者注意到，醇豆?jié){的杯子上，并沒有豆?jié){的任何信息，包括其名字、成分、制作方法、是否含防腐劑等。

　　隨后，記者以消費者身份，要求和該店值班負(fù)責(zé)人溝通。值班經(jīng)理胡先生告訴記者，醇豆?jié){確實并非現(xiàn)磨豆?jié){，“公司來的原料，我們就是沖的。”記者質(zhì)疑，為何豆?jié){杯子上不見飲料的成分？值班經(jīng)理胡先生介紹，這個成分在原料的包裝上是有的，“這個不能給你們看。”

　　對于豆?jié){里是否添加了防腐劑？胡先生表示：“如果是國家允許使用的，那就沒有關(guān)系嘛。”并同時強調(diào)豆?jié){的原料肯定是符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。

　　消費者李先生告訴記者，他也喝過肯德基的豆?jié){，“沒想過豆?jié){是怎么做的，但至少你要讓我知道我喝的是什么？”

　　湖南金州律師事務(wù)所陳純惠律師認(rèn)為，商家不告知顧客產(chǎn)品的相關(guān)信息，這是沒有法律依據(jù)的，并侵犯了消費者對消費產(chǎn)品的知情權(quán)。消費者有權(quán)知道消 費的豆?jié){的主要成分、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息，以便選擇是否消費該豆?jié){。根據(jù)《消費者權(quán)利保護法》第八條規(guī)定：消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服 務(wù)的真實情況的權(quán)利。消費者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營者提供商品的價格、產(chǎn)地、主要成分、生產(chǎn)日期、有效期限等有關(guān)情 況。           

　　“現(xiàn)磨工藝”無法滿足店面要求

　　記者在肯德基官方網(wǎng)站上看到一份《關(guān)于肯德基醇豆?jié){開發(fā)和研制的說明》。該聲明指出，傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家肯德基店對品質(zhì)劃一及食 品安全的要求，而市面一般出售的豆?jié){粉工藝簡單，口味達不到要求。公司經(jīng)過反復(fù)鉆研，才推出目前的醇豆?jié){產(chǎn)品。不過，肯德基的回應(yīng)稱醇豆?jié){確實由豆?jié){粉調(diào) 制，但公司并未以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過此產(chǎn)品。

　　陳純惠律師認(rèn)為，肯德基在宣傳過程中沒有將醇豆?jié){的原料和制作程序標(biāo)明，涉嫌欺詐。那么，消費者將醇豆?jié){理解為是以大豆為原料做成，即使與肯德 基“醇豆?jié){”的原料成分理解有偏差，也是完全由肯德基的誤導(dǎo)宣傳造成的。根據(jù)《消費者權(quán)利保護法》第二十二條“經(jīng)營者以廣告、產(chǎn)品說明、實物樣品或者其他 方式表明商品或者服務(wù)的質(zhì)量狀況的，應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)的實際質(zhì)量與表明的質(zhì)量狀況相符”的規(guī)定，肯德基沒有說明制作程序，等于是有意向消費者 隱瞞用豆?jié){粉調(diào)配“醇豆?jié){”的事實。  

　　專家呼吁出臺豆?jié){國家標(biāo)準(zhǔn)

　　事實上，現(xiàn)磨是一些豆?jié){店制作豆?jié){的必需要求。記者品嘗一份現(xiàn)磨豆?jié){后，發(fā)覺現(xiàn)磨豆?jié){和豆?jié){粉沖制的豆?jié){，兩者口味確實有差異。業(yè)內(nèi)人士指出， 餐飲門店如果使用大型食堂采用的大型豆?jié){機設(shè)備，且使用統(tǒng)一品質(zhì)的原料，按照統(tǒng)一的制作工藝生產(chǎn)，現(xiàn)磨豆?jié){的品質(zhì)、食品安全和產(chǎn)量是可以保證的。當(dāng)然，采 用豆?jié){粉沖調(diào)方法，會比較方便按照顧客的數(shù)量來調(diào)整沖泡數(shù)量，減少使用大型現(xiàn)磨設(shè)備生產(chǎn)可能造成的豆?jié){浪費，對控制成本可能會有一定優(yōu)勢。據(jù)了解，某網(wǎng)站 上有“肯德基餐飲專用豆?jié){粉”出售，其規(guī)格為480克每袋，價格為13元。知情人士透露，每袋豆?jié){粉大約可以沖調(diào)出二十杯豆?jié){，每杯的原料成本為0.7元 左右。這就意味著，一杯豆?jié){的原料成本僅為售價的10%。

　　肯德基“豆?jié){粉”事件暴露出豆?jié){國家標(biāo)準(zhǔn)缺失問題。“目前，我國已有《速溶豆粉和豆奶粉》國家標(biāo)準(zhǔn)，卻沒有豆?jié){國家標(biāo)準(zhǔn)。”國際食品包裝協(xié)會常 務(wù)副會長兼秘書長董金獅在接受《法制周報》記者采訪時說，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)缺失，滯后和重疊嚴(yán)重。正是由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，豆?jié){制作和銷售市場混亂，對于現(xiàn)磨鮮 豆?jié){和調(diào)制的豆?jié){無法區(qū)分界定，以實施更有效的監(jiān)管。