市食監(jiān)部門就食品安全性開展調(diào)查

　　本報訊 (記者 陳璽撼)陷入“湯底門”的味千拉面此前曾在官網(wǎng)發(fā)表聲明，稱所用“味千白湯”是由“味千湯料濃縮液”配送到餐廳后，通過一定比例還原而成，但對于白湯原料的具體進(jìn)貨渠道一直諱莫如深，市食監(jiān)部門昨天就此公布初步的調(diào)查情況。

　　記者昨天從市食監(jiān)部門獲悉，通過對味千拉面在上海的多家門店的食品進(jìn)出貨憑證票據(jù)進(jìn)行索證索票，發(fā)現(xiàn)味千白湯所用湯料濃縮液的主要成分是一種“豬骨湯精”，由山東省泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)。生產(chǎn)后的“豬骨湯精”被送往西蓋米食品(上海)有限公司，經(jīng)添加調(diào)味料、增稠劑、香精等，制成了味千湯料濃縮液，再送至上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司，經(jīng)加工后配送到味千拉面在上海的各家門店。

　　市食監(jiān)部門表示，目前尚未發(fā)現(xiàn)“味千白湯”中有添加違禁的食品原料，已就味千拉面相關(guān)食品的安全性等問題開展進(jìn)一步調(diào)查，其中一項(xiàng)就是對“味千湯料濃縮液”的成分進(jìn)行抽檢，調(diào)查結(jié)果將于近日向社會公布。