4種袋裝烤鴨菌落總數超標。昨天，北京市食品安全辦下令全市停售11種不合格食品，其中包括知名品牌“雨潤”等4種烤鴨產品。據悉，“雨潤”牌老北京烤鴨菌落總數實測值超標12倍。

　　根據市食品辦的抽檢，標稱“雨潤”牌的老北京烤鴨購自華潤萬家東直門店，由北京雨潤肉類加工有限公司生產，菌落總數應≤5萬，實測值達到65萬；“西紅軒”牌珠光北京烤鴨購自北京市精物堂食品有限公司東四分公司，菌落總數實測值達到標準值的7.6倍；“福聚興”北京烤鴨購自彰德府食品有限公司北京站食品商場，菌落總數竟達到了標準值的18倍；“大東老曹”牌烤鴨購自美廉美安外超市，菌落總數是標準值的5.6倍。

　　此外，同時被要求全市下架的還有“熊嫂”牌泡豇豆、“暢達”牌純小磨香油、“黃和記” 牌宮爆雞丁等。

　　昨天，記者暗訪北京一些超市。在北京新世界百貨地下超市的肉食加工產品冷藏柜旁邊，兩只袋裝“大東老曹”牌烤鴨孤零零地擺在一個小貨架上。“現在這個牌子的烤鴨正在特價銷售，49.9元一只，都是1000克裝的。”當記者問起為何特價出售時，售貨員說：“這是廠家做的活動，我們只負責銷售。”國瑞城地下超市的烤鴨專賣區，“大東老曹”、“全聚德”等品牌烤鴨裝滿貨架，記者隨機翻找其中的4包，生產日期均為7月28日或29日。

　　市食品辦要求全市下架的烤鴨批次的生產日期分別為今年4月到6月的產品。據介紹，市食品辦對不合格食品采取的首先是按生產批次下架制度，如果多批次產品不合格，才會“升級”到按食品品種、生產企業和產區進行退市。昨天，記者在暗訪中沒有發現要求當日須下架的同一批次烤鴨。

　　“我們的子公司太多了，我也不知道你說的北京雨潤是否供貨給華潤萬家超市。”北京雨潤肉類加工有限公司是江蘇雨潤集團的子公司。昨天，記者多方聯系該公司，一名接電話的工作人員表示，無法幫記者核實食品辦抽檢的是否為該公司生產的食品。

　　菌落總數的多少，標志著食品衛生質量的優劣。北京市食品安全監控中心主任路勇說，菌落總數超標一般有兩個原因，一是生產環節沒有把好關；二是在儲存及運輸過程中沒有冷鏈運輸，或者周圍環境和人為因素等不衛生，導致食品檢測不合格。人如果進食菌落總數超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。工商部門提醒，凡已購買不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。(記者竇紅梅 實習生郝新梅)