味千門店狀況百出 濃縮湯料顛覆健康市場定位
編者按：味千中國(00538.HK)繼被媒體曝光湯底為濃縮湯料勾兌之后，負面消息不斷，股價也一路下行。不過真正令市場對其失去信心的，恐怕還不是味千的"造假"湯底本身。企業不止一次的造假行為，面對真相仍試圖掩蓋和辯解的不負責態度，以及當下狀況百出的各個門店，引起了市場一片嘩然。
此外，味千拉面承認拉面骨湯由濃縮液兌制而成，意味著該公司原先快速健康食品的市場定位被顛覆。風波不斷，味千前景堪憂。
味千(中國)控股繼昨日跳空低開收跌2.71%，4日早盤小幅反彈后再度大跌，全天報收大跌5.56%，成交1567萬股。
門店狀況百出——
武漢：味千拉面現20只小蟲
8月3日下午，武漢市市民楊女士到漢口中山大道的一家味千拉面館進餐，竟發現碗里有約20只小蟲子！
下午2時許，記者來到這家拉面館時，江漢區食品藥品監督管理局工作人員正在現場調查。記者看到，一碗拉面中有一片包菜葉，上面密密麻麻布滿了芝麻大小的紅褐色小蟲子。
楊女士介紹，當日下午1時許，她進店點了一碗豬軟骨拉面，剛吃了幾口，突然發現面條上有兩個小黑點，定睛一看，竟是兩只小蟲子。她趕緊叫來服務員查看，服務員稱是“蒜頭酥”(一種調味品)。隨后，她用筷子在碗里攪動了幾下，發現了更多的蟲子。她將蟲子一只只擺到一片菜葉上，竟擺了約20只。
據江漢區食品藥品監督管理局工作人員介紹，鑒于該店衛生管理存在漏洞，將對該店處以奉，并責令其整改。
上海：黃金段生意不足一成
3日昨天下午1點多，在港匯裙樓里的一家味千拉面館內記者看到，偌大的一個大堂里只有4、5個客人就餐，數名服務員只是站在一邊“無所事事”。當被問及是否受到“骨湯門”的影響時，服務員只是搖搖手閉口不談。記者從味千旁的另一家餐飲公司工作人員處得知，“骨湯門”事件發生前，該店大堂在下午1點左右幾乎是客滿的。一名服務員告訴記者，大堂內共有70多張桌子，可供100多人同時用餐，而原本是最紅火的黃金時間段，上座率不足一成。
值得一提的是，地處徐家匯天鑰橋路93號，原本生意非常紅火的天鑰橋路店近期已悄然關門大吉，房東也已貼出招租廣告。
北京：部分門店客流劇降
據記者調查，4日上午11點30，在味千拉面位于北京東直門東方銀座的門店，記者發現店內在半個小時內的客流量不過十余個，上座率不足三成。就在一墻之隔的另一家知名日式快餐店，收銀臺已經有顧客三兩等待點餐，百余個座位接近滿座。
下午接近一點鐘，在位于北京中關村鼎好電子商城的味千門店，其他餐飲店門家家幾乎爆滿，味千上座率仍不足五成。而就在上周一同個時段，記者在該門店目睹的還是爆滿的景象。
在味千拉面的西單大悅城店、建國門外SOHO店、中關村商城店，記者發現其客流量都偏稀疏。(據網易財經)
東莞：門店生意下滑 珠三角擴張受阻
通過查詢味千拉面官方網站得知，味千在東莞設有9家門店，分布于城區和一些發達鎮。記者走訪多家東莞味千門店，發現客流量相較往常明顯減少。
其中，味千東城世博店店長說：“事件發生后，店面經營狀況出現了下滑趨勢。”至于經營受到多大影響，該店長以商業機密為由拒絕透露。
此前，味千已將東莞劃為全國中心區域之一，并計劃建設味千東莞二期項目，試圖將其打造成華南地區的生產總部和物流配送中心，但由于種種原因一直未能上馬。受此次陷入誠信危機，業內人士紛紛表示，隨著門店經營受挫和股價暴跌，味千未來在珠三角擴張或將受沖擊。
煙臺：門店遭遇寒流
3號中午12點多，記者來到百盛和陽光100兩家味千拉面店進行采訪，相比于以往飯點時的座無虛席，店里的生意顯然冷清了許多，位于陽光100的門頭店顧客不足10人，百盛的店也僅坐了不到1/3的顧客。
當被問到店里“骨湯”的來源時，味千拉面百盛店一于姓值班經理說，是從上海總部統一配送的，其他的事情她不能回答，答案可以從味千的官方網站尋找。
各方表態——
味千骨湯生產商：配方系機密
上海相關部門2日公布“味千拉面”湯料問題的初步調查結果：其湯料濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東泰安一家食品企業生產。昨日，該企業稱骨湯制作方法是公司機密。
3日，記者聯系山東泰安京日丸善食品工業有限公司多位負責人，這些負責人均表示，“豬骨湯精”的制作方法是公司機密，不能外傳，他們還表示，公司不直接給味千供貨。
據網絡公開資料顯示，泰安京日丸善食品工業有限公司還為雀巢、味之素、亨氏、豪吉等知名企業提供油類及湯精產品。
上海：質監部門調查供貨商"荏原"
據上海市食監部門查實，上海味千拉面使用的湯料是由領先食品(上海)發展有限公司提供的“味千拉面湯底”在味千拉面各門店加水調制而成，“味千拉面湯底”均由日資企業西蓋米食品(上海)有限公司專門生產并向領先食品(上海)發展有限公司提供，未發現其他進貨渠道。然而，在工商的調查中，發現領先公司還從一家日資企業——荏原食品(上海)有限公司處進貨。
更令人吃驚的是，“荏原”在滬上一家調味品批發市場內設置有代理點。據銷售人員稱，因為“荏原”是日本品牌，特別受到日式料理、火鍋商家的歡迎，而諸如“味千”這樣的大商戶，通常都是買回去自己二次加工，添加根據自己口味特制而成。
記者昨天從質監部門獲悉，將前往位于松江的“荏原”公司，對其生產的產品質量及相關問題進行調查。
廣州：味千廣告詞沒在公共場所發布 質監局暫未有查處行動
味千拉面“骨湯門”事件再起波瀾。繼味千“骨湯”曝出是濃縮液勾兌而成之后，味千拉面骨湯的高營養價值檢測報告又被中國農業大學食品科學與營養工程學院曝光其“造假”，并要求道歉。記者2日從廣州市食安辦、工商、質監等部門了解到，暫未對味千有進一步的行動。
廣州市工商部門人士告訴記者，由于味千拉面的廣告詞并無在媒體、戶外等公共場所發布，也沒有接到關于消費者對其廣告虛假的投訴，很難對其店內廣告進行取證。
對此，廣州市質監局也明確表示，味千的生產廠家在東莞，不由廣州管，并建議記者向衛生部門了解下。
隨后，記者向廣東省食安委、廣州市食安辦相關人士了解到，目前尚未有什么行動，而且先期應由各相關部門先展開自查和調查。
濟南：食藥監管局檢查 湯料面條均是預包裝
7月27日，濟南市食品藥品監督管理局曾到味千拉面萬達廣場店和易初蓮花店進行檢查。參與檢查的人員介紹，兩家店里的湯料和面條都是預包裝，湯料是成包的，面條是一箱箱的。
食藥監局相關工作人員稱，此次檢查是本著對企業負責的態度按照常規檢查進行的。該局已經將此事報山東省食藥監管局。
律師：商家愛忽悠 罰太輕是首因
北京市律協消費者權益法律專業委員會主任葛友山律師表示，如果消費者曾在味千拉面店吃過面，則可根據“消法”以味千虛假宣傳，所售食品與宣傳不符為由，要求味千進行雙倍賠償。而且，如果味千拉面經檢測不符合相關食品標準，消費者還可以根據《食品安全法》向味千索要十倍于消費價格的賠償。
葛律師認為，對餐飲服務企業來說，我國現行法律法規設定的違法成本太低，威懾力遠遠不夠，這也是食品安全事件屢禁不止的重要原因。
因此，要維護消費者權益，就應在立法上對商業欺詐零容忍，對無良商家加大懲罰力度，這是我國法律目前急需要做的工作。
評論——
丑聞頻出 餐飲“洋品牌”也靠不住
對于頻頻被曝光的國際知名大品牌“失信”事件，網友直呼“感情受到欺騙”、“不值得買”。網友提出疑問：消費領域這樣的“李鬼”還有多少如何打破“誠信淡漠”的怪圈，讓不法商人無縫可鉆
專家分析認為，消費領域“李鬼”層出不窮的背后，不僅顯示出監管部門主動性不強、消費者維權難的現狀，更顯示出社會誠信經營環境的缺失和“洋品牌”“魚肉”中國消費者的“壟斷企業心態”。
