■部分“問題食品”在廣州各超市仍有售。新快報記者 王飛/攝

　　部分“問題食品”廣州各超市均有售，有專家表示徹底煮熟后食用安全

　　新快報訊 記者 馮艷丹 實習生 羅慶榕 報道 速凍食品接連檢出金葡菌超標，這次是灣仔碼頭！記者昨日從南京市食品安全網(wǎng)獲悉，南京市工商局日前公布了包括灣仔碼頭上湯小云吞(薺菜豬肉)等一批冷凍食品金葡菌超標。食品專家表示，徹底煮熟后食用還是安全的。

　　昨日，南京市食品安全網(wǎng)掛出了《關(guān)于對南京市場速凍食品及奶粉抽檢情況的通報》。通報顯示，近期，南京市工商局組織對市場銷售的水餃、湯圓、餛飩等速凍食品進行了質(zhì)量抽樣監(jiān)測，包括上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的灣仔碼頭上湯小云吞等多個知名品牌速凍產(chǎn)品檢出金葡菌超標。

　　新快報記者昨日下午走訪了好又多、百佳、吉之島等多家超市，部分“問題食品”均有售，銷售人員均表示不知情。“外地檢測的問題不一定我們就有問題啊，冷凍食品安全跟很多方面有關(guān)的。”一超市銷售人員告訴記者。“無所謂了，反正以前吃了也沒問題。”一90后女生表示出了部分消費者的淡定心理。“灣仔碼頭比一般品牌貴，也有問題，那還有什么可以吃呢？”不少消費者知道后非常氣憤。“如果大規(guī)模地出現(xiàn)問題，應(yīng)該就是行業(yè)性質(zhì)的問題了。”部分市民質(zhì)疑冷凍食品是否存在行業(yè)漏洞。“工商查出問題了，專家又說可以吃，坑人啊，我們不知如何是好。”家住越秀區(qū)的王婆婆表示目前的食品安全太混亂，沒有指導。

　　昨日，記者從市工商部門獲悉，該局第三季度抽查灣仔碼頭上湯小云吞（600g/包）合格。對于南京查出灣仔碼頭上湯小云吞(薺菜豬肉)等冷凍食品“金葡菌”超標事件，相關(guān)負責人表示，近期將進一步組織核查。

　　金葡菌超標4個疑惑

　　1　現(xiàn)行冷凍食品衛(wèi)生標準不符合實際？

　　多位專家表示，金葡菌廣泛存在空氣、土壤中，冷凍食品中完全不檢出幾乎不可能，煮熟后食用還是安全的。市民懷疑，是不是目前執(zhí)行的《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標準》有失偏頗，不符合實際情況呢？

　　2　《速凍面米制品》降低食品安全標準?

　　衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布了“食品安全國家標準——速凍面米制品”的征求意見稿，在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金葡菌含量只要在1000個—10000個之間，都為合格產(chǎn)品。“含量在1000個以下比較合適。”華農(nóng)的鐘青萍副教授接受新快報記者專訪時表示，食品安全的舊標準過于苛刻，但新標準的允許含量值偏高。市民擔心，此規(guī)定是否會降低食品安全標準？

　　3　問題冷凍食品究竟能不能吃？

　　各地工商部門屢屢公布部分冷凍食品因金葡菌超標不合格，食品專家又表示按照一定的標準煮熟后可以吃。市民很矛盾，不合格又怎么可以吃？

　　難道每次都拿自己的身體做實驗？政府部門是否應(yīng)該有權(quán)威的說法？

　　4　30分鐘水餃煮爛怎么吃？

　　衛(wèi)生部門指出，金葡菌對熱敏感，加熱至80℃、30分鐘可被殺滅，通常每克大于105菌落數(shù)時可產(chǎn)生致病性腸毒素，常規(guī)烹飪等處理方式不能破壞腸毒素，可引起食物中毒。

　　市民表示，一般餃子只需煮15分鐘，30分鐘餃子都煮爛了，還怎么吃？

　　不合格速凍食品名單

　　商品名稱 商標 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期 檢驗結(jié)論 不合格項目

　　上湯小云吞（薺菜豬肉） 灣仔碼頭 160g 2011.10.08A 不合格 金黃色葡萄球菌

　　菜肉水餃（生制品） 晶品 800g 2011.09.07 不合格 菌落總數(shù)

　　豬肉大白菜東北水餃 三全 500g/袋 2011.10.29 不合格 金黃色葡萄球菌

　　西芹豬肉餃（生制含肉類） 吳大娘 800g/袋 2011.03.26 不合格 金黃色葡萄球菌

　　上海風味小籠包（豬肉餡） —— 450g/袋 2011.10.13 不合格 金黃色葡萄球菌

　　韭菜豬肉水餃 —— 702g/袋 2011.09.04 不合格 金黃色葡萄球菌

　　豬肉芹菜灌湯水餃 三全 800g/袋 2011.10.13 不合格 金黃色葡萄球菌

　　黃金玉米蔬菜豬肉水餃 —— 702g/袋 2011.08.24 不合格 金黃色葡萄球菌

　　鮮肉韭菜三鮮餃（生制.含肉類） 吳大娘 700g/袋 2011.05.30 不合格 金黃色葡萄球菌