7月20日6時許，記者跟隨在德賢路西側廢棄院落買肉的黑色小轎車來到光彩市場，司機將豬肉放在攤位上售賣。
流轉 市場叫賣
地點四：萬源吉慶農副產品批發市場、光彩市場
7月20日早晨5點10分，一輛面包車從小院買到3扇豬肉后，車行500米，將豬肉直接運進萬源吉慶農副產品批發市場，隨后卸下豬肉，開始剝皮，頃刻之間，沒有紫色圓形檢驗檢疫章的豬皮被剝下，攤主昂頭，高聲叫賣，“新發地(批發市場)批的(豬肉)，13塊錢一斤。”
同時，另一路記者跟隨一輛載著3扇豬肉的奇瑞轎車，向市區方向駛去，停在光彩市場的一處肉攤，車主將豬肉拉進光彩市場肉類銷售區，他是肉攤老板。
將奇瑞車上的豬肉提到肉案上，奇瑞車主的一個習慣動作是：不斷用毛巾擦拭豬肉，記者注意到，放到桌案上的豬肉濕漉漉的，像在水中浸泡過一樣，豬皮上都是水珠。
他賣的肉價是五花肉15塊錢一斤，排骨17元一斤，“有點貴，哪兒的豬肉？”記者問，“這豬是從農村運來的，剛殺的，不信你摸摸，還是熱的呢。”
養殖 泔水喂豬
地點五：大興區長子營鎮公和莊村養豬場
為何藍卡上的豬肉賣得如此便宜？老謝說出了秘密。
老謝是個“豬頭”(專門負責為養豬場聯系買家，從中抽傭金的掮客)，混跡于長子營鎮公和莊村養豬場周邊。
藍卡從公和莊村養豬場進貨，“泔水(喂的)豬，能不便宜？每斤才9塊5，還能講價。”
“公和莊村豬場的豬全是我介紹賣出去的。”老謝揚脖說，300斤以上的(豬)全走了南方，300斤以下的，都被本地的豬販子包了，“屠宰點有的在垡上，有的在曹村。”
7月19日上午，記者假稱收豬，來到藍色卡車進貨的公和莊村養豬場。“沒豬了，50斤(小豬)的不賣。”豬場一名工作人員上下打量著記者，對問題的回答都很遲疑，攔著記者，不讓進場。
公和莊村多位村民證實，該養豬場已有多年，確實是在用泔水養豬，從養豬場開出的兩輛小貨車，正是每天出去拉泔水的車，“這個豬場在這好幾年了，一直拉泔水喂豬。最近他們驚了。”
村民王先生說，10多天前，豬場外突然來了10多輛執法車，有挖掘機開進養豬場，將正在熬制泔水的大鍋搗毀，并將一桶從泔水里煉制出的油脂潑倒。執法當天，村民們都進豬場看熱鬧。
長子營鎮政府證實此說法，鎮政府稱，近日，長子營鎮農辦聯合獸醫站、綜治辦等10多個部門，對鎮域內的泔水豬非法養殖戶、地溝油加工戶進行為期一周的集中清理整治。其中，京B43812小貨收豬的公和莊村養豬場在被查出用泔水喂豬。截至目前，行動共出動執法車輛20輛，拆除車輛2臺，拆除灶臺、煉油鍋等14套、銷毀磅秤1臺、地溝油12桶，查扣收購泔水豬車輛1輛、運輸車輛牌照4副。
“那天執法的人把拉泔水的車沒收了，但這幾天豬場又開始拉泔水了。”村民老王搖頭。A14-A15版采寫/本報記者 張永生 王瑞鋒 A14-A15版攝影/本報記者 王貴彬
泔水養豬呈“集團式”經營
記者暗訪房山、通州等區，發現泔水養豬并非個案，通州區潞城鎮十幾家泔水養豬場聚集成“村”
“豬肉這么緊俏，泔水喂豬，那翻著番賺錢啊，大興的豬都沒貨了，我再給你介紹房山的幾家。”“豬頭”老謝賺不到傭金，有點不甘心。
7月19日下午，老謝帶記者來到房山區長陽鎮良長路附近的一處養豬場。
該養豬場老板和老謝輪番“自賣自夸”：這些豬都是拿泔水摻的過期面包、豆渣等物喂的。“用泔水養的豬，個頭比較大，少有300斤以下的。現在(買家)都買泔水豬。”豬場老板說。
這個養豬場有三排房，每排五六間平房，一共養了100多頭，每個豬圈趴著五六只體型碩大的豬。豬圈對面，有三四個單人床大小的水泥池，池中有半池發酵狀的豬食，上面漂著油污狀物質。
“這就是過期面包、豆渣、泔水大雜燴，直接倒進豬食槽。”養豬場場主說。
在通州潞城鎮前榆林村附近，有多個養豬場，已經形成了一個“養豬村”。
在養豬村，記者目睹養殖戶熬制泔水的整個過程。
7月21日，潞城鎮前榆林村附近，一排排養豬場沿路分布，約有十幾家，周圍的河道充斥著豬糞。四五個養豬場上空，冒著黑煙。
“晚上他們去侉店拉‘臟水(泔水)’就走這條路。”一家養豬場門外，一位抱著孩子的婦女，指著門前載著藍色塑料桶的貨車說。此時，兩名中年男子從場里走出，“這邊過不去，你們繞大路，趕緊走吧。”隨后制止婦女與記者交談。
記者以買豬為名走進一家養豬場，院中污水橫流，冒青煙處，該養豬場場主邱先生正蹲在一個土坑前，坑上支著一口直徑兩米的大黑鍋，鍋內黏稠的泔水不斷往外冒著氣泡，散發出讓人作嘔的餿臭。
他把一只木棍伸進鍋里，挑出幾只塑料袋和一次性木筷，順手丟進鍋底的火苗里。
“這一帶的養豬場，哪個不用泔水喂。”邱場主說，他養了近200頭豬，全部用泔水喂，今年價格好，不愁銷路。
緊挨著黑鍋，是一排豬圈。剛一靠近豬槽，黑壓壓的蒼蠅群形成一張黑網，撲面而來。
附近村民說，這些養豬場開了有日子了，漸漸形成了一個獨有的“養豬村落”，每天離著老遠，就臭味兒撲鼻。我們買肉，都不在附近買。
