面對回鍋油風波，俏江南總部宣稱早已和南京店解除加盟關系

　　俏江南南京店回應：他們單方面解約，正在打官司

　　9月17日，快報報道了俏江南南京1912街區店“回鍋油”風波，店家自曝“炸過食品的油沉淀一下繼續給員工燒菜吃”，由此引發了市民對俏江南油品質量的關注。事發后，俏江南餐飲集團網站在首頁貼出一份解除函，稱今年4月12日已向南京加盟店發出解除特許經營的函。對此，南京1912街區店店長麻女士昨天稱，2007年8月，該店與俏江南簽訂加盟協議，期限10年，至今還未到期。今年4月，總部單方面解約。目前雙方正在打官司，是否解除加盟協議，要等法院判決。

　　□快報記者 趙守誠

　　總部發聲明與南京店撇清關系

　　昨天，打開俏江南網站首頁，就能看到一條“俏江南關于加強門店管理及食品安全衛生的聲明”。這是一份由俏江南集團通過新浪財經發布的聲明，首先撇清了與南京店的關系，“近日，有媒體披露南京某使用‘俏江南’品牌的餐飲企業將回收油用于員工餐，引起我公司的注意。該店隸屬江蘇江南餐飲投資管理有限公司，曾與俏江南股份有限公司有特許經營合作，俏江南股份有限公司已于2011年4月發函與其解除合作關系。針對該店目前仍在使用‘俏江南’品牌的侵權行為，俏江南已使用法律手段維護品牌和權益。”

　　聲明還稱，“針對因此事受到傷害和欺騙的該店員工及消費者，俏江南股份有限公司表示遺憾和歉意，我們會繼續加強對加盟店的管理及過期加盟店的監督與跟進，確保每一位客人享受到俏江南品牌的品質和信譽。”

　　這份聲明還公布了全國54家直營店地址，請社會各界監督，并保證：“俏江南會堅持不斷地完善和改進自己，盡己所能提供給社會一個放心、安全、健康的用餐環境。”

　　總部：拖欠特許經營費用，所以解約

　　俏江南網站上這份“關于解除特許經營合同的通知函”寫道：2007年4月16日江蘇江南餐飲投資管理有限公司與我司在北京朝陽區簽訂了特許經營合同，合同約定你公司為我司在南京的加盟商，2007年8月18日你公司正式開始運營俏江南南京加盟店，但我司發現，你公司運營至今，有如下重大違約行為……

　　通知函中列舉的違約行為主要有：按合同約定，你公司應每天如實上傳相關經營數據，但自2009年12月9日起，你公司已不再完整上傳該經營數據，導致我司無法按合同約定收取各項特許經營費用。截至2011年3月，你公司的南京加盟店開業43個月，16個月的經營數據未上傳，致使無法準確計算應交付的經營性使用費，如按合同約定的保底使用費計算，你公司應付經營性使用費215萬余元，實際已交納94萬余元，目前你公司仍欠經營性使用費120萬余元。

　　通知函最后聲明，由于你公司上述嚴重違約行為，導致我司無法繼續履行特許經營合同，根據合同約定，你方遲延15日未向我方支付各項特許經營費用，我方可以書面形式通知你方解除合同，因此，發函通知你，即日起解除與你公司簽訂的特許經營合同。你公司應在接到本通知起3日內，停止使用俏江南專用菜品、商標等相關知識產權進行經營活動。

　　這份通知函落款為上海俏江南酒店管理有限公司，簽署日期為2011年4月12日。

　　南京店：不愿回購才單方面解約

　　就總部聲明一事，昨天，俏江南南京1912街區店的店長麻女士接受了快報記者的專訪，她堅稱：“俏江南總部聲明4月份就解除加盟關系，那只是他們單方面解約，此事北京朝陽區法院正在審理，現在還沒結果。根據2007年簽訂的特許經營協議，到2017年前，我們都是俏江南的加盟店。”

　　快報：總部說你們嚴重違規，到底什么地方違規了？

　　店長：主要是有關回購的事，還有經濟方面的一些問題。它要上市，各地加盟店都要回購，我們不愿意，它就要單方面解除加盟關系。

　　快報：當初加盟費用是如何計算的？

　　店長：2007年簽訂協議時，說好加盟期10年，費用共200萬元。另外還有管理費，按照營業額的一定比例交納。10年期的加盟合同，才過去4年，它就要強行終止。

　　快報：你們與總部的矛盾怎么發生的？

　　店長：當初簽加盟協議時，總部承諾，俏江南名氣大，保證我們在多長時間內營業額能達到多少多少萬元。我們加盟較早，當時俏江南在南京名氣不大，開始生意不好。后來營業額上來了，他們又要回購。4年了，雖然現在生意很好，但也沒達到當初總部承諾的。

　　對于麻女士的說法，昨天記者致電北京俏江南總部，但工作人員稱領導周末不在，截至記者發稿時，也未有回應。

　　是否更名要等法院判決

　　盡管4月份總部就給南京1912街區店發函，要求停止使用俏江南的店名和商標，但直到昨天，該店仍醒目地掛出俏江南的招牌，內外裝潢也都是俏江南的名字。與總部這樣的僵持局面快有半年了，究竟要持續多久？下一步南京店有何打算？對此，店長麻女士表示，投資的南京老板還未決定是否要更名換牌子，這要等待法院的判決結果。“老板一直在交涉這個事，法院怎么判現在還不知道。總部目前只是單方面解約，法院判決前我們不會換招牌。”

　　麻女士透露，老板是南京人，2007年從房東手里租下這個門面，加盟俏江南，以經營中高檔菜為主。發生回鍋油風波是大家不愿看到的事，被電視臺曝光的大堂經理靳某已被內部處理。

　　俏江南南京紫峰店宣稱不用“回收油”

　　俏江南網站公布的54家直營店名單中，南京有一家，叫紫峰店，位于紫峰大廈綠地購物廣場，2010年12月開業，營業面積1890平米，可同時容納367人用餐。

　　在南京城，打出俏江南招牌的店只有兩家。近日傳得沸沸揚揚的回鍋油風波對紫峰店是否有影響？昨天，記者聯系紫峰店，相關人士坦言，他們也很關注此事，但對生意幾乎沒什么影響。“畢竟性質不同，他們是加盟店，我們是北京總部的直營店。這幾天我們的生意一直很好，包間都提前訂了出去。”

　　對于直營店的油品使用，相關人士稱，俏江南直營店始終將食品安全衛生放在第一位，通過對上游供應商的要求和監督，完善內部食品安全控制流程，確保消費者對俏江南品牌的信賴。為保證食用油安全可控，俏江南與中糧集團簽訂了食用油集中采購協議，并與有資質的廢油回收企業簽訂了廢油回收合同，確保送上餐桌的是健康食用油，堅決杜絕廢棄的回收油進入非法流通的渠道。