■新快報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 陸琨倩

日前，在北京市工商局公布的一批不合格食品名單當(dāng)中，知名品牌“思念”三鮮水餃被檢出金黃色葡萄球菌。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波介紹，金黃色葡萄球菌能引起急性中毒，是非常厲害的病菌。目前，該批次產(chǎn)品已被北京市相關(guān)部門勒令下架。工商部門也已對(duì)思念處以5萬(wàn)元的罰款。

昨日，記者走訪了廣州市內(nèi)幾家超市，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次產(chǎn)品，但包括三鮮水餃在內(nèi)的“思念”品牌冷凍食品在廣州均有出售。不過(guò)，有網(wǎng)絡(luò)調(diào)查則顯示，參與調(diào)查的人中，八成表示不會(huì)再購(gòu)買思念產(chǎn)品。

家樂(lè)福下架“思念”三鮮水餃

早在2007年，思念就曾有三個(gè)品種的水餃被曝出含致病菌，當(dāng)時(shí)各大超市都進(jìn)行了下架處理。而根據(jù)北京市工商局日前公布的信息，此次思念生產(chǎn)的問(wèn)題產(chǎn)品為批號(hào)20110628106A的三鮮水餃，被檢出含有金黃色葡萄球菌。記者昨日走訪廣州市內(nèi)超市，雖暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次的產(chǎn)品，但包括三鮮水餃在內(nèi)的“思念”品牌其他冷凍食品仍在正常銷售。華潤(rùn)萬(wàn)家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，獲悉消息后，公司已經(jīng)派人自查，并未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次產(chǎn)品。家樂(lè)福則表示，該超市已經(jīng)暫將思念的三鮮水餃下架。

據(jù)悉，思念昨日已經(jīng)向廣州部分超市提供檢驗(yàn)報(bào)告，記者在一份報(bào)告中看到，報(bào)告為鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心出具，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為6月17日，在金黃色葡萄球菌一欄顯示“未驗(yàn)出”。一位超市負(fù)責(zé)人向記者表示，由于問(wèn)題批次的生產(chǎn)日期在6月，而6月思念食品供應(yīng)給該超市廣東地區(qū)的批次為6月17日生產(chǎn)的，因此只提供了該批次檢驗(yàn)報(bào)告。該人士表示，除三鮮水餃外，公司還會(huì)陸續(xù)要求思念出示其他產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。

但據(jù)思念管理層人士透露，廠家在廣東中山地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了對(duì)應(yīng)批次的三鮮水餃，目前已經(jīng)對(duì)北京、中山等地的問(wèn)題批次產(chǎn)品做封存處理，等待下一步的自檢，已經(jīng)銷售的產(chǎn)品正開(kāi)始召回。

6月以后產(chǎn)品是否感染存疑

現(xiàn)在對(duì)于該病菌來(lái)源卻依然是個(gè)謎，專家介紹，由于金黃色葡萄球菌在自然界的空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到，因而，食品受其污染的機(jī)會(huì)很多，而且不同批次結(jié)果可能不同。

思念的相關(guān)負(fù)責(zé)人則推測(cè)，通常情況下，原材料夾帶、員工操作不當(dāng)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等都可能導(dǎo)致金黃色葡萄球菌污染。從現(xiàn)有的情況分析，由肉類原料帶入的可能性大。

事實(shí)上，北京市工商局在今年7月份檢查中就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)思念水餃含菌，并向思念食品下達(dá)了整改通知，雖然時(shí)隔4個(gè)月事件才曝光，但在4個(gè)月后，公司卻依然未能清楚解釋污染原因，6月以后生產(chǎn)的產(chǎn)品是否已遭感染問(wèn)題存疑。

商家狡辯“符合新規(guī)”

記者從思念提供的檢驗(yàn)報(bào)告可以清晰看到，金黃色葡萄球菌屬于致病菌一欄，與沙門氏菌同屬不得驗(yàn)出項(xiàng)目，而思念公司副總經(jīng)理賈國(guó)飚卻仍對(duì)媒體堅(jiān)稱，按照即將出臺(tái)的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問(wèn)題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，含量也達(dá)不到致病的效果。

賈國(guó)飚所提及的“新國(guó)標(biāo)”其實(shí)是指衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布的“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——速凍面米制品”的征求意見(jiàn)稿，當(dāng)中在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000-10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品。同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，每批產(chǎn)品需抽檢5個(gè)樣品，其中只有1個(gè)樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000-10000個(gè)之間，則該批產(chǎn)品全部合格；如有兩個(gè)樣品檢出，即便兩個(gè)樣品的含菌量均在1000-10000個(gè)之間，該批產(chǎn)品也為不合格。

但此說(shuō)法顯然不能得到市民認(rèn)同，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，思念此番解釋有狡辯的意味：“新國(guó)標(biāo)仍在征求意見(jiàn)階段，能否成為國(guó)標(biāo)仍是未知之?dāng)?shù)，思念這樣說(shuō)并不負(fù)責(zé)任。”

事件爆發(fā)后，某網(wǎng)針對(duì)此發(fā)起了一項(xiàng)網(wǎng)民隨機(jī)調(diào)查，截至昨日9時(shí)，有5043人參加該調(diào)查。結(jié)果顯示，逾七成人表示并不信任思念水餃含病菌量符合新國(guó)標(biāo)的說(shuō)法，八成表示不會(huì)再購(gòu)買思念的產(chǎn)品，僅有11.7%的投票者表示會(huì)再購(gòu)買。

昨日，記者致電思念公司，該公司稱日內(nèi)將在官網(wǎng)就相關(guān)事情發(fā)布公告。但截至晚上9時(shí)，記者仍未看到其官網(wǎng)掛出相關(guān)公告。

廣州市工商局回應(yīng)

新快報(bào)記者了解到，廣州市工商部門在今年8月也曾對(duì)市內(nèi)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè)，包括三鮮水餃在內(nèi)的“思念”品牌三個(gè)批次的食品也被抽檢，檢測(cè)結(jié)果顯示為達(dá)標(biāo)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了保障消費(fèi)者利益，工商部門也會(huì)不定期對(duì)市內(nèi)流通領(lǐng)域的各類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并會(huì)將結(jié)果及時(shí)公布。 （馮艷丹）

知多D

金黃色葡萄球菌：在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)，該菌是人類化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。

今年下半年以來(lái)曝出多次食品安全問(wèn)題

時(shí)間 事件

7月 味千拉面被爆“骨湯門”，號(hào)稱豬骨熬制的拉面湯底其實(shí)是由專用的湯料勾兌而成；

8月 肯德基、真功夫被網(wǎng)民發(fā)現(xiàn)“醇豆?jié){”實(shí)為豆粉調(diào)制；

9月 俏江南被指內(nèi)部死魚冒充活魚加工、水煮魚的油回收繼續(xù)使用；

10月 燕之屋等血燕亞硝酸鹽超標(biāo) ；

10月 沃爾瑪發(fā)現(xiàn)假冒“綠色豬肉”，在渝店面全部停業(yè)整頓。