11月3日，廣州市工商局公布了2011年第三季度三類食品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，包括甲天下、三全等品牌部分產(chǎn)品被檢出存在質(zhì)量問(wèn)題，引發(fā)部分媒體和消費(fèi)者的關(guān)注。6日，記者采訪到該事件相關(guān)各方并進(jìn)行了跟蹤報(bào)道。

　　三全食品：微生物超標(biāo)水餃8月下架銷(xiāo)毀，致歉消費(fèi)者

　　三全食品主管質(zhì)量的副總裁崔俊鋒稱，廣州市工商局第三季度食品質(zhì)量檢查報(bào)告中所涉部分三全速凍水餃系今年8月工商局一次例行超市抽檢的樣品。三全食品獲悉抽檢結(jié)果當(dāng)天就將該批次產(chǎn)品全部下架、封存，隨即啟動(dòng)產(chǎn)品回溯機(jī)制，并將同批次全部產(chǎn)品統(tǒng)一追回并銷(xiāo)毀。

　　該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，從8月開(kāi)始，公司進(jìn)一步加強(qiáng)了質(zhì)量管控力度，尤其在原料采購(gòu)、制作工序等重要環(huán)節(jié)大幅增加抽檢頻次和抽樣數(shù)量。截至目前，全國(guó)各地質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的抽檢中，均未發(fā)現(xiàn)三全質(zhì)量不合格產(chǎn)品。盡管事情發(fā)生在8月，并且已經(jīng)及時(shí)處理，但對(duì)于該批次產(chǎn)品給社會(huì)帶來(lái)的負(fù)面影響，三全向公眾表示誠(chéng)懇的歉意。

　　廣州市工商局：按照標(biāo)準(zhǔn)程序煮食可殺死“金葡菌”

　　廣州市工商局表示，經(jīng)向有關(guān)專家了解，在速凍食品行業(yè)，金黃色葡萄球菌的存在并不罕見(jiàn)，比如在生肉中，該菌幾乎不可避免，但70℃多的溫度即可將其殺死。在購(gòu)買(mǎi)上述食品時(shí)，盡量到管理比較規(guī)范、溫度控制等設(shè)施比較完善的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)，且宜購(gòu)買(mǎi)有包裝，包裝密封、無(wú)破損的即食食品。購(gòu)買(mǎi)的散裝食品、速凍食品等，應(yīng)加熱食用。

　　專家：“不得含有”金葡菌標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)中難達(dá)成

　　衛(wèi)生部中國(guó)疾控中心專家、營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星表示，過(guò)去我們對(duì)致病性微生物是零的概念，規(guī)定不得檢出。但食品涉及種養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、流通多個(gè)環(huán)節(jié)，多年的檢測(cè)實(shí)踐也表明，完全檢不出微生物幾乎不可能，老標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際操作中并不現(xiàn)實(shí)。

　　據(jù)了解，新的《速凍米面制品食品安全標(biāo)準(zhǔn)》已于2011年9月6日在衛(wèi)生部網(wǎng)站征求意見(jiàn)。在征求意見(jiàn)稿中，“金黃色葡萄球菌”的指標(biāo)被設(shè)在一定的限量范圍內(nèi)。