按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局，以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了“地溝油”檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。
近日，公安部披露了一起橫跨多省的特大地溝油制售食用油案，而在此之前，多位食品安全專家都曾公開表示地溝油不可能上餐桌，因為地溝油要加工成可食用油成本很高。但此次案件卻將一起集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色產業鏈浮出水面。目前國內外都沒有地溝油的科學鑒別規范，在這種地溝油與食用油的具體分類標準以及地溝油檢測標準尚未明確的情況下，也為監管部門判斷是否是地溝油帶來困難。
綜合新華社、本報記者 吳鵬報道
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四類指標可辨“地溝油”
近日，經過3個月的努力，北京食品安全部門確定了查出“地溝油”的4類有效指標，初步建立了“地溝油”檢測的指標體系。
檢測人員綜合運用色譜分析及基因鑒定技術等手段，對地溝油鑒定開展了技術攻關，先后對80余個技術指標進行了篩選，確定了多環芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類、20余項有重要鑒別意義的項目，初步建立了地溝油檢測的指標體系。目前，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。
■ 案例
50噸地溝油賣到昆明飯館
用腐爛動物內臟和劣質豬肉煉制地溝油，最終賣給昆明的飯館
據新華社電 日前，云南昆明市下轄安寧市警方查獲了一個特大地溝油生產黑作坊，并抓獲多名犯罪嫌疑人。記者獲悉，該作坊用腐爛的動物肝臟和劣質豬肉煉制地溝油并銷往昆明，僅2個月已生產銷售近50噸。警方還將繼續追查該案件的“上家”。
3個多月獲利30余萬
據安寧市郎家莊派出所所長陳韋宇介紹，16日警方獲悉一個疑似煉制地溝油的黑作坊隱藏在轄區內一山坳中的線索后，當天即開展調查，并于當晚8時許將正在生產地溝油的犯罪嫌疑人“抓了現行”，除了3名小工外，還抓到了作坊老板程某、楊某。警方在搜查過程中發現了一個賬本，表明僅今年7月至9月就有近50噸地溝油銷往昆明，3個多月共獲利30余萬元。
5名疑犯涉案被刑拘
警方透露，該黑作坊用來煉制地溝油的原料是收購來的腐爛動物內臟和劣質豬肉等“邊角廢料”。 盡管黑作坊的工作人員狡辯稱油是賣往“飼料加工廠”的，但程某被抓獲后向警方交代，自己“產品”的銷售對象是昆明一些食用油黑作坊，對方經過漂白、除臭等處理后將產品變身為食用油，賣給小飯館。
記者18日從安寧市公安局了解到，警方還將全力追查該生產、使用地溝油案件的“上家”。已抓獲的5名犯罪嫌疑人因涉嫌生產偽劣商品罪已被刑拘。
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