賣螃蟹的都難辨“陽澄湖”真假
一毛六就買個大閘蟹身份證
本報記者 孫毅
“您這大閘蟹是陽澄湖的嗎？”京深海鮮市場一個螃蟹專賣店內(nèi)，準(zhǔn)備買幾只大閘蟹嘗鮮的市民馬大姐問。
“當(dāng)然是了，您看，我們的螃蟹都有‘戒指’的，上面有防偽編碼、有熱線電話，打熱線電話，輸入防偽編碼就能判斷真?zhèn)巍！斌π蜂伒墓ぷ魅藛T小王自信地拿起一只被綁好的大閘蟹，指著螃蟹鉗子上的大戒指說。
馬大姐仔細(xì)看了看防偽戒指，放心地買了幾只。
自大閘蟹“防偽專用標(biāo)識”(俗稱“戒指”)推出以來，有戒指的大閘蟹就有了身份。消費者在購買時，會將更多的信任票投給戴戒指身份證的大閘蟹。尤其是在購買相對昂貴的陽澄湖大閘蟹時，更是一定需要戒指來給自己增加購買信心。
但是，隨著大閘蟹消費在近期進(jìn)入旺季，各種造假行為也開始層出不窮。記者在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，很多打著科技公司招牌的商販，在販賣大閘蟹戒指。最低一毛六分錢，就能買到“如假包換”的大閘蟹戒指。
賣家都難辨真假
“是不是陽澄湖的大閘蟹，別說普通人，就是我們專門搞螃蟹生意的，也不能保證百分百能區(qū)分出來。那個戒指，其實只是個心理安慰”
南三環(huán)趙公口橋一直往南，就是北京名氣最大的水產(chǎn)批發(fā)市場——京深海鮮市場。早在中秋節(jié)前，這里的螃蟹銷售就紅火起來，不僅市場里人頭攢動，市場周邊也有很多生意紅火的專賣店。
雖然京深海鮮以批發(fā)海鮮為主，但每年中秋國慶雙節(jié)期間，淡水螃蟹的聲勢絕對要壓倒個頭更大的海螃蟹。幾乎在市場的各個角落，都能看見林立的蟹池，青殼、白腿的大閘蟹在蟹池里肆意爬行。
讓人稍感意外的是，市場里很難找到“陽澄湖”三個字。
“有陽澄湖的嗎？”
“你是送人還是自己吃啊？”老板反問，“自己吃，吃固城湖的就行，味道一樣，絕對滿黃兒滿膏。”
老板怕記者不相信，隨手撿起地上的一只死蟹，掀開蟹殼，“這是剛剛憋死的，你看看，這黃兒，絕對少不了。”
這位老板介紹，以前，大家都說自己的螃蟹是陽澄湖過來的，但九成以上是假的，“這里的螃蟹哪兒的都有，有遼寧盤錦的，有四川的，當(dāng)然還有江蘇的。要是自己吃，就吃江蘇的，錯不了。送人，就看你想送什么檔次的了，江蘇的貴一點。”
據(jù)這位老板透露，現(xiàn)在正宗的陽澄湖大閘蟹，主要銷售渠道是商場、超市、專賣店。今年，豐臺工商明令禁止在市場內(nèi)銷售打著陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會旗號的閘蟹。
記者在京深海鮮市場西北角，找到了整個市場唯一打著“陽澄湖”招牌的專賣店。店內(nèi)，工作人員正忙著捆綁大閘蟹，并給螃蟹戴上防偽戒指。
店員小王告訴記者，他們是經(jīng)過陽澄湖行業(yè)協(xié)會認(rèn)證的正牌賣家，整個京深市場只此一家，主要銷往大酒店、高檔餐館。這里螃蟹售價都在110元/斤以上，中秋節(jié)期間曾達(dá)到150元/斤。而京深市場里的其他大閘蟹，售價在40至50元/斤左右，陽澄湖已經(jīng)成為大閘蟹中的高端品牌。
店內(nèi)的蟹池里，大閘蟹并沒有戴上戒指，正在自由活動，蟹池里漂浮著一些白色塑料物質(zhì)，走近一看，發(fā)現(xiàn)是脫落的戒指。
小王說，戒指只有在包裝出貨的時候才會佩戴，“這戒指很容易脫落的，如果不綁緊螃蟹腿，螃蟹在水里爬的時候，很輕易就掉了。”
“如果戒指是在出貨的時候才戴上，那其實也不能證明螃蟹的來源，是吧？”
面對記者的疑問，小王再次強調(diào)，本店是協(xié)會授權(quán)專賣店，信譽絕對有保證。
京深里另一位銷售大閘蟹的商販與記者攀談時說：“其實，是不是陽澄湖的大閘蟹，別說普通人，就是我們專門搞螃蟹生意的，也不能保證百分百能區(qū)分出來。那個戒指，其實只是個心理安慰，我把陽澄湖大閘蟹的戒指，戴到太湖蟹身上，你能分出來嗎？肯定不能。你看，我賣的固城湖蟹，也有戒指——固城湖大閘蟹防偽標(biāo)識。但不少客戶都是自己吃，根本不需要。只有人家說要送人，要包裝、好看，我才幫人給螃蟹戴上。戒指不要錢，你買螃蟹的時候跟我說，我就給你的螃蟹戴上，就是圖個好看。”
網(wǎng)售戒指一毛六
“我們的防偽查詢電話是400的，和正宗的不一樣。但我們有自己的平臺，打電話、發(fā)短信都肯定有人接、有人回，放心”
京深市場的螃蟹商販均表示，自己銷售的螃蟹所佩戴的戒指為正品。不過，在網(wǎng)絡(luò)上，已經(jīng)有人開始公開發(fā)售冒牌大閘蟹戒指。
此前，有網(wǎng)友爆料，在淘寶網(wǎng)上，就有商家在發(fā)售大閘蟹戒指，單枚售價約從兩毛錢到一塊錢不等。
記者在淘寶網(wǎng)上搜索“大閘蟹 戒指”或者“大閘蟹 指環(huán)”等關(guān)鍵詞，均能發(fā)現(xiàn)一些商家發(fā)布的銷售信息。
這些發(fā)布戒指銷售信息的商家，同時也都是大閘蟹銷售商家。在與這些商家的交流過程中，他們都否認(rèn)銷售戒指。
記者將搜索范圍擴(kuò)大，通過搜索引擎找到了更多與銷售大閘蟹戒指有關(guān)的商家。
杭州辰庚科技有限公司在網(wǎng)絡(luò)上銷售自己的大閘蟹戒指。該公司公布的銷售信息中寫道：“大閘蟹防偽戒指是指佩戴在大閘蟹腳上的，起品牌宣傳、品牌管理、養(yǎng)殖管理作用的標(biāo)識。用超聲波焊接技術(shù)，將標(biāo)簽焊接到塑料環(huán)內(nèi)，既起到宣傳和防偽效果又具有防水功能。”
在戒指的產(chǎn)品描述中，詳細(xì)介紹了這款產(chǎn)品的防偽查詢方法：“打開蓋子獲得16位唯一的防偽編碼，1：撥打全國統(tǒng)一免費查詢電話4008265315，根據(jù)語音提示輸入防偽密碼按#號鍵結(jié)束，防偽系統(tǒng)將自動提示產(chǎn)品防偽信息；2：用手機(jī)編輯16位防偽密碼發(fā)送至13968128531，系統(tǒng)自動回復(fù)產(chǎn)品真?zhèn)涡畔ⅰ！?/p>
記者撥打了網(wǎng)頁上留著的業(yè)務(wù)電話，接電話的工作人員明確告訴記者：“我們是在做自己的產(chǎn)品，有自己的商標(biāo)，自己的品牌。我們的防偽查詢電話是400的，和正宗的不一樣。但我們有自己的平臺，打電話、發(fā)短信都肯定有人接、有人回，放心。”
據(jù)記者了解，蘇州市技術(shù)監(jiān)督情報所公布的正宗防偽戒指有三種查詢方式，分別是——電話95105581、051265735581，短信1069001205151，網(wǎng)絡(luò)www.qbssz.com。并且，蘇州技術(shù)監(jiān)督情報所強調(diào)“防偽形式唯一、查詢通道唯一”。也就是說，除此之外的其他防偽形式和查詢通道都是假的。
杭州辰庚科技有限公司告訴記者，他們在戒指上印的不是官方認(rèn)可的大閘蟹品牌，而是自己建立了一個品牌和一個與之配套的查詢通道，專門為客戶提供戒指，如果客戶需要其他品牌的戒指，得提供正規(guī)的商標(biāo)注冊證。現(xiàn)在直接要戒指的訂單非常多，所以業(yè)務(wù)非常繁忙，如果現(xiàn)在訂貨，需要20天左右的時間才能發(fā)貨。
該公司給出的價格是，“一般十萬個一批，一萬六千塊錢。”整個交流過程中，該公司都沒有詢問記者是否真的是賣螃蟹的，甚至表示，需要其他防偽標(biāo)識，比如針對雞鴨等，他們都可以提供。
另一家做大閘蟹戒指的公司告訴記者，可以利用激光技術(shù)在戒指上打品牌，想要什么牌子都行。他們給出的價格是老客戶一毛五一枚，新客戶一般一萬枚一批貨，一毛七一枚。該公司向記者透露，他們的客源主要在南方，“寧波、廣州、上海很多客戶需要。北京也有，不多，一兩家。”
這家公司表示，他們可以立刻發(fā)貨，全國各地都可送到。
產(chǎn)地有名牌無名
直接把產(chǎn)地名稱拿來當(dāng)品牌名稱，顯然不合適。看起來，所有在陽澄湖及其周邊養(yǎng)蟹的人，都沾了陽澄湖的光。一旦出了問題，其實所有人都要一起承擔(dān)后果
“雖然大閘蟹銷售火爆，但其實它的品牌營銷并不成功，到目前為止，也沒有一個能叫得響的大閘蟹品牌。都說陽澄湖大閘蟹，但這只是個產(chǎn)地的概念，不是品牌概念。吃烤鴨，就吃北京烤鴨，北京烤鴨有全聚德這個大牌子，但陽澄湖大閘蟹有嗎？”一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
在陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)地蘇州，目前有兩大品牌，一個叫“陽澄湖”牌，另外一個叫“巴城陽澄湖”牌。
“陽澄湖”牌已被蘇州蟹業(yè)協(xié)會注冊成為商標(biāo)，不加入這個協(xié)會就沒有辦法叫“陽澄湖”牌大閘蟹。部分養(yǎng)殖戶不愿意加入該協(xié)會，又怕影響銷售，于是成立了巴城陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會，自己注冊了“巴城陽澄湖”牌商標(biāo)。
該業(yè)內(nèi)人士告訴記者，無論是“陽澄湖”牌，還是“巴城陽澄湖”牌，都不是無償使用的，需要交納會費。據(jù)稱，蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的會費今年已經(jīng)漲到一萬五千元。而且協(xié)會頒發(fā)的正宗戒指，也是收費的，每個售價一元。
“陽澄湖大閘蟹，其實重點在產(chǎn)地名稱。業(yè)內(nèi)都公認(rèn)，產(chǎn)自江蘇陽澄湖的大閘蟹質(zhì)量最好，所以它賣得最火，也最貴。但是陽澄湖，是個產(chǎn)地名稱，不是品牌名稱。直接把產(chǎn)地名稱拿來當(dāng)品牌名稱，顯然不合適。看起來，所有在陽澄湖及其周邊養(yǎng)蟹的人，都沾了陽澄湖的光。那些產(chǎn)地不在陽澄湖的養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商，也想用陽澄湖這個產(chǎn)地，借借光，所以仿制防偽標(biāo)識。這時候，大家其實都在掠奪陽澄湖這個產(chǎn)地資源。一旦出了問題，其實所有人都要一起承擔(dān)后果。消費者的印象中，出問題的是陽澄湖大閘蟹，而不是某個品牌。”
該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，北京烤鴨、涪陵榨菜等能做出自己的品牌，陽澄湖大閘蟹一定也可以，“其實在陽澄湖大閘蟹中做出來一個響亮的品牌并不難，如果能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一渠道、統(tǒng)一標(biāo)識，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，好品牌很快會有好口碑。同時，我覺得，那些產(chǎn)地在別處的大閘蟹，同樣可以做出自己的品牌。為什么非要吃陽澄湖的呢？現(xiàn)在科技手段發(fā)達(dá)，大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)也提升很快，品質(zhì)相差并非天壤之別。太湖、固城湖、洪湖一樣可以打自己的品牌。大閘蟹是一塊大蛋糕，大家應(yīng)該合理分配利用，不要一窩蜂，把蛋糕搶爛了。”
