同樣的商品標注不同的價格，藏著怎樣的玄機；同一口鍋里炸出來的食品，卻標注不同的口味，又隱藏著什么樣的秘密；超市里，每天入柜的熟食都能銷售一空嗎；那些沒有當天生產，沒有被顧客買走的東西，究竟去了哪里？　9月20日，本報聯合昆明廣播電視臺政法頻道記者，以應聘的方式進入家樂福云紡店熟食區，臥底調查過期食品再回收問題。從該店工作人員口中，得到一些鮮為人知的秘密。

　　暗訪鏡頭1

　　過期熟食要藏起來

　　9月20日，經過面試，記者進入家樂福云紡店熟食區工作。上班第一天，記者隨一名老員工進入更衣室，準備上崗。

　　第一天上班，工作人員分配給記者的第一件事是銷售包子。在更衣室，這名工作人員特意將銷售過程中的幾個注意事項告訴記者。

　　“要看看它們有沒有餿掉，餿掉就不能用。”在更衣室，工作人員的叮嚀讓記者有些驚訝。

　　“即使過期了只要沒壞，還可以賣嗎？”記者反問，工作人員的回答依然是肯定的。此時，記者故意打探過期食品如何處理，工作人員的回答就更讓人吃驚。“你在一段時間就明白了。有衛生部門來檢查，如果被發現，要罰款5000元， 必須把它藏起來。所以，我們一般都會藏貨。”

　　說罷，記者跟隨這名工作人員進入保鮮庫，這里堆著很多塑料儲物箱。

　　難道這就是所謂的藏貨處？正當記者疑惑時，工作人員順手指了一個更隱蔽的地方，說那里才可以藏貨。

　　在各個工作間轉了一圈后，一個存放調料的倉庫引起記者的注意。

　　“烤雞要是過期怎么辦？”記者以新入職員工的口吻問。

　　一名工作人員說：“藏起來，沒人看得到。”但說到炸雞保質期就一天這個問題，這名工作人員就不直言了。他告訴記者，這里就是倉庫，要等晚上清場才會把賣剩的食品收進來。

　　暗訪鏡頭2

　　兩只相同烤雞，便宜的是賣剩的

　　暗訪之余，記者抽空進入涼菜區，發現同一個品種的涼菜，有兩種不同的外觀一些看起來新鮮，另一些稍稍遜色。

　　此時，一名服務員道明真相，這些涼菜“有些是昨天的，有些是今天的”。這名服務員還特別補充：“麻辣味那個肯定是昨天的。”

　　暗訪期間，記者還從工作人員那里打聽到，除涼菜外，其他鹵制品大多也是同樣的銷售程序。

　　那這些被工作人員藏起來的熟食和涼菜，又將如何流入顧客的購物車呢？隨著對工作環境的熟悉，記者發現柜臺上的熟食有很多蹊蹺之處。比如，幾個盤子里擺的烤雞，顏色、光澤和大小都差不多，但標簽上寫的口味卻不同，價格也明顯不一樣。

　　對于這些，一名工作人員解釋，個頭差不多大的兩只烤雞，價格便宜的是前一天剩下的。雖然包裝上標注著不同的口味，但實際上，這些都是一個味。

　　在這些烤雞的外包裝上，標注有“當天售完，絕不隔夜”的字樣。

　　暗訪鏡頭3

　　過期食品打包后特價銷售

　　20日晚上9點多，隨著下班時間臨近，工作人員開始清理賣場，將當天沒賣完的涼菜、烤雞等食物打包。

　　工作人員分裝好涼菜，直接放到地上的兩個大筐里。一名工作人員說，這些當天賣不完的東西，并不直接放到冷凍庫，而是藏到別人不知道的地方。“等明天還可以接著賣。”

　　大約15分鐘后，收拾完涼菜賣場，記者打開倉庫鐵門，進去一探究竟。此時，工作人員正把一些豆制品搬進倉庫。記者注意到，在一個食品的外包裝上，標注的生產日期為9月20日，有效期同樣為9月20日。

　　這些豆腐明天能不能接著賣？一名工作人員回答：“嗯。要換包裝。”

　　記者接著問，是不是重新貼一個標簽再賣？

　　工作人員回答：“ 嗯。要返工，重新打包。”

　　為驗證工作人員的說法，9月21日一早，記者來到家樂福云坊店倉庫，只見地上有蟲子在爬，前一天收回來的涼菜，并沒有拿任何東西蓋著。

　　記者正在尋找前一天藏在倉庫里的炸雞時，一名工作人員示意，在清洗間的一只桶里。

　　“昨天的重新熱一下，不好的就打包。”這時，一名工作人員發話，對那些不好的雞腿，打包后就可以特價銷售了。

　　上午7點30分左右，工作人員忙于將重新打包的炸雞放進柜臺銷售。看到記者是新手，一名工作人員示意，前一天的東西向下擺，顏色好看的擺在最前面。

　　不到10分鐘，打包并貼好新標簽的過期烤雞、炸雞腿等，被搬到柜臺上賣。至此，過期的食品在經過一系列加工后，搖身就被包裝成“物美價廉”的新鮮食品。

　　在涼菜區，記者嘗試著問：“這些是不是昨天剩下的？”一名工作人員稱：“對。今天還沒到貨。”

　　保質期上寫著一天的東西，究竟可以賣多長時間？一名工作人員回答：“隨我們賣。我們看著不用就不用了，說不定會賣幾天呢。”這名工作人員還接著說：“我膽子挺大，有一次都賣到發霉，里面都有白色的東西了。”

　　在隨后的調查中，廚師用手直接抓菜就試吃；打飯服務員直接用手抓飯；用手抓起雞蛋就往飯盒里放的種種鏡頭，不堪入目。

　　家樂福回應

　　“標簽上的日期，是建議在此之前食用最佳”

　　昨天下午2點，在家樂福云紡店賣烤雞的貨架上，一堆雞腿中有一個雞腿的顏色較其他深很多。記者問銷售人員是何原因，得到的回答是：“我剛來上班，不知道。”

　　賣烤雞的貨架上，有新奧爾良烤雞、黑胡椒烤雞等6個品種，價格在11.9元至16.8元不等。

　　面對幾種烤雞是否是同一品種的質疑，生鮮處劉處長拿出4種烤雞的配料，稱是所售烤雞烤制時的配料。為何6種烤雞只有4種配料？自稱是廚師的工作人員說：“其他配料早上剛用完了。”劉處長則說：“烤雞是用基本調味料加上不同香料烤制的，部分烤雞用同一種基本調味料。”

　　在涼菜區，可以看到萵筍、花生、豆腐皮等涼菜的顏色不均勻，腌制的時間明顯不一樣，標簽上標有保質期：1天。

　　家樂福云南貴州區食品安全負責人金玲介紹，店內的食品分自制的和供應商提供的，供應商提供的食品，會遵循商品包裝上的保質期銷售。至于涼菜保質期，金玲說：“標簽上的日期是建議在此日期前食用最佳，并不是說過了這天就過期。”

　　暗訪發現，后廚廚師邊炒菜邊用手抓起菜品嘗……對此，金玲稱，諸如做洋芋餅時，工作人員不戴手套，但有嚴格的清潔手部的程序。

　　工商查處

　　若違規責令整改

　　昨天中午，昆明市質量技術監督管理局西山分局和西山區工商行政管理局螺螄灣分局的工作人員，看完記者在家樂福云紡店內拍攝到的相關影像資料后，到家樂福云紡店檢查。

　　螺螄灣分局陳副局長說，家樂福店相應的加工工作在早上已完成，他們將聯系家樂福負責人。如果加工過程中有違規的做法，會責令整改；如果涉及違法違規，要繼續調查。（來源：云南網）