現場查到的脫水萵筍干泡水后褪色很嚴重。 南京工商部門從市場內查出過綠的萵筍干。李海勇 攝

　　昨天下午，根據市民舉報，南京市工商局下關分局在一次查處行動中，發現惠民橋批發市場的干貨攤點存在有脫水萵筍干染色問題，目前質檢部門已取樣封存，等待進一步調查。工商部門提醒市民，買脫水蔬菜時，千萬不要只看賣相。

　　福建寄來舉報信牽出染色脫水蔬菜

　　昨天下午兩點，在南京市下關惠民橋水產批發市場內，一家名叫“南京赤霄商貿有限公司”的干貨調味品銷售攤點前圍滿了前來購貨的市民。這些圍觀市民并非買貨，而是在看剛剛趕來的下關工商分局和江蘇省質檢院的專家，聯合查處商家銷售染色脫水蔬菜。正在現場督察的下關工商分局消費者保護科劉科長介紹，8月23日，他們收到一封從福建寄來的實名舉報信，反映在南京市惠民橋水產批發市場內，有人在兜售染色脫水蔬菜萵筍干，舉報信不僅報出了“南京赤霄商貿有限公司”的名字，還有另外一家“劉有南北干調批發中心”。

　　收到舉報信之后，下關工商分局在市場內進行了暗訪，最后又在“南京赤霄商貿有限公司”購買了一斤涉嫌染色的萵筍干，并讓賣貨的老板開出了收據。

　　工商暗訪后聯合質檢院取樣調查

　　在這家商鋪內，記者發現這些所謂的脫水蔬菜干，在加工之前已經切片，經脫水烘干后，每一片都是暗綠色，從萵筍干邊緣到萵筍干中心，沒有任何色差。

　　見到這種清一色的暗綠色萵筍干，一位正在購買調料的飯店采購人員表示：“這絕對上過色了。正常的萵筍削皮后，肯定是邊緣色深，中間變淺。”對于飯店采購人員的指認，現場正在調查取證的劉科長表示，脫水蔬菜就是為了便于保存，一般情況下，這些脫水萵筍干市民購買后，只需經過溫水浸泡，然后就可以用來涼拌或燒湯炒菜，一般情況下都能保持蔬菜脫水前的原味。

　　“正常蔬菜切片淘洗，也會有部分色素溶解水中，但是這家銷售的脫水萵筍干，只需要幾片泡在水中，就能將一大杯溫水染得碧綠，很顯然過分了！”后來，在工商部門現場監督下，江蘇省質檢院的工作人員從“南京赤霄商貿有限公司”，提取各種脫水萵筍干18斤，并現場對取樣貼上了封條待檢。但是下關工商分局劉科長在質詢店內負責人原來的大包萵筍干哪里去了，結果得到的答復是：“已經基本銷售完，就剩下一點了！”

　　市民購買不要只看賣相

　　工商人員在對涉嫌染色萵筍干取樣時，發現“南京赤霄商貿有限公司”進貨廠家，是杭州應三食品有限公司生產。而隨后在對另外一家“劉有南北干調批發中心”進行類似調查時，發現同樣的產品也是產自浙江。

　　劉科長表示，目前，由于這樣的萵筍干屬于農產品，管理上應該由農林部門負責，但是工商部門接到市民舉報，也不會坐視不管。但是，由于這些所謂的脫水蔬菜暫時沒有國標，所以管理起來有難度。

　　“大家都知道就是食用色素，添加也有一個量的問題，吃多了染色食品對人體肯定是有害無益，但正是沒有一個可以參照的標準，這次如果經質檢院檢驗，發現所添色素為食用色素，最后也就沒法查處了。如果最后檢出這樣的萵筍干中存在違法添加劑，那么我們不僅要對銷售商戶進行查處，同時也會找到銷售源頭，進行徹底處理。”劉科長說。

　　采訪結束，下關工商分局消費者保護科劉科長提醒廣大消費者，購買任何食品不能只看賣相，而應該根據生活常識，對所購食品購買前進行一摸、二看、三品嘗，切不可被這些食品亮麗的外衣所誤導。