■ 揭秘

　　一年中銷售月餅的黃金時點極短，只有幾天，還存在滯銷浪費的風險，為什么仍令許多商家趨之若鶩？ 

　　一家海鮮酒樓的老板向記者道出其中秘密，月餅的利潤十分可觀，今年各種成本都漲了，即便如此，月餅的成本與價格之間差距仍很巨大。他給記者算了一筆賬：特等面粉每公斤5元至6元，白糖每公斤10元，食用油每公斤6元至7元，蓮蓉、五仁、糖玫瑰等餡料多數價格在每公斤20元左右，加上人工成本和輔料成本，每公斤月餅的制作成本為40元至50元，如果一塊月餅100克，那么平均每塊的成本是4元至5元。事實上，現在月餅個頭比以前小，成本更低。

　　這位老板說，現在市面上最貴的就是海鮮月餅，其實這種月餅最賺錢。“我們酒店的海鮮月餅一盒賣400多元，成本40元不到。加進一點魚翅、鮑魚，能做出很多月餅！中秋節賣月餅的錢，夠酒店員工一年的工資。”

　　據新華社電