月餅保質期從20天到120天不等，業內人士透露——

　　防腐劑是月餅長壽秘訣

　　【新華社上海9月1日電】(記者 周琳 周蕊 俞麗虹)中秋未至，月餅先熱。記者調查發現，不同品牌、不同口味的月餅保質期從20天到120天不等，同一口味的月餅甚至保質期也可能有幾倍之差，令人疑惑不解。月餅保質期到底有多少謎團，保質期長短到底應該誰說了算？記者就此進行了調查。

　　月餅保質期 謎團引疑惑

　　記者走訪了多個超市發現，月餅的保質期實在是一個難以說清楚的問題。歸納之后有以下幾個“謎團”：

　　一是不同口味的月餅保質期差別非常大。記者在沃爾瑪五角場店看到，麥園的豆沙月餅保質期20天，悅采芳的無蔗糖月餅保質期卻是120天。而其他很多品牌的月餅保質期則是在45至60天之間不等。

　　二是即使是同一口味，不同品牌的月餅保質期大相徑庭。例如，老周品牌的冰皮月餅保質期為120天，而麥園的冰皮雪月餅保質期僅有40天；悅采芳的無蔗糖月餅保質期120天，而三牛的無蔗糖月餅保質期卻是90天；老大昌、真老大的豆沙月餅保質期都是45天，麥園的豆沙月餅保質期卻是20天。

　　三是同一品牌不同生產日期的月餅，到期日居然相同。在樂購超市記者看到，功德林散裝月餅中，雖然生產日期有的是7月3日，有的是7月26日，但保質期上卻都寫著“請在9月30日之前食用”。

　　四是某些品牌生產日期標注不符合標準。上海現代食品工作室高級工程師汪國鈞表示，此前自己在沃爾瑪超市看到，某知名品牌的月餅紙盒包裝上印有生產日期，但盒內包裝卻完全沒有生產日期。

　　保質期長短企業說了算

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅告訴記者，保質期和加工工藝、儲存條件、餡料品種等都有一定的關系，和防腐劑添加也有一定聯系，但并不能說保質期長防腐劑就一定添加得多。

　　業內人士透露，一般通過小賣部乃至部分超市銷售的散裝月餅生產廠家，為了控制成本和延長保質期，依然是通過大量添加防腐劑實現保鮮的。據了解，一個使用脫氧劑進行包裝的80克月餅較添加防腐劑的月餅增加成本0.3至0.4元。

　　多家食品企業的管理人員告訴記者，保質期長短是“企業自己說了算”。從事月餅生產多年的業內人士指出，業內目前“確定”通用的月餅保質期為2個月，并大多統一“規定”不同時間生產的月餅一律到9月30日過期，“這是怕時間標長了消費者將來找麻煩，時間標短了又賣不完，所以就成了一個‘約定俗成’的慣例”。

　　上海市食品藥品監督所所長顧振華對記者表示，食品的保質期目前由企業自己在掌控，監管部門并沒有強制的規定；但監管部門會在臨近保質期的時候對部分產品進行抽檢，看是否還符合應有的標準、是否出現過期等。

　　相關鏈接

　　月餅保質期縮短

　　一般30至60天

　　消費者注意在保質期內食用

　　【深圳商報訊】(記者 劉雙)中秋佳節臨近，月餅紛紛上市。與往年不同的是，隨著今年6月20日《食品添加劑使用標準》的實施，往年保質期動輒三四個月的月餅，今年保質期大多縮短了，基本在30天～60天。昨日，深、惠、莞三市消委會鄭重提醒廣大消費者，月餅保質期限縮短，消費者在購買和食用時要注意查看生產日期和保質期。

　　今年6月，國家新版《食品添加劑使用標準》出臺，嚴格禁止在食品中添加包括合成色素、甜味劑在內的27類添加劑，特別是對部分防腐劑的禁用，促使月餅保質期縮短。 據悉，原來月餅的保質期一般在90天左右，但如今的月餅的“壽命”基本上都在30天～60天。

　　據三市消委會統計，往年月餅投訴最多的是質量問題，主要包括保質期內變質或發霉、超期出售、寄遞月餅收貨時已過期或變質。