原文配圖。

　　記者調(diào)查得知，朝陽京廣橋附近、安貞門地鐵站附近、小莊、3家掛著“蒸功夫”牌子的包子店，在各自的包子餡料加工點也使用香精。

　　廁所旁邊加工包子餡料

　　京廣橋附近一家掛著“蒸功夫”牌子的包子店，店鋪位于一家寫字樓內(nèi)，餡料加工點卻在呼家樓附近的平房區(qū)。

　　9月10日，該餡料加工點，3名青年男女?dāng)D在一張床上，周圍堆滿了一個個蒸籠。屋內(nèi)東西擺放凌亂，制作餡料用的作料堆滿一地。凌亂的加工桌上放著一瓶豬肉香精。

　　安貞門地鐵站附近的“蒸功夫”包子店，餡料加工點在一個小區(qū)里，位置非常隱蔽。

　　沿著黑黏的樓梯上去，迎面是一個簡陋的廁所，不時飄來臭味。旁邊就是餡料的加工點。

　　這是一個不足20平米的房間，里面放著單人床。

　　一名師傅光著膀子，坐在床沿抽著煙。房間不通風(fēng)，整個房間煙霧繚繞，嗆得人喘不過氣來。

　　房間內(nèi)，黑得發(fā)亮的地面上，放著成堆的洋蔥和蘿卜，“都是用來做餡料的。”這名師傅說。

　　包子鋪內(nèi)存有多種香精

　　9月5日，安貞門地鐵站附近的名為“蒸功夫”包子店的加工點，負(fù)責(zé)人從房間角落抬起一盒子?xùn)|西，放在桌子上。

　　這些東西就是香精，分別標(biāo)注著芝麻油香精、肉味香精和牛肉香精，分別用白色的瓶子裝著。

　　香精的瓶子上黏糊糊的，摸一下手上全是肉香的味道，用肥皂洗五六遍后，依然留有氣味。

　　記者分別打開，芝麻油香精和肉味香精里面是泛黃色的油狀物質(zhì)，牛肉香精是黑色的油狀物質(zhì)。這三者都飄出非常濃烈的肉香味道。

　　半分鐘不到，氣味充滿整個房間，聞到后就直犯惡心。

　　這名負(fù)責(zé)人指著香精說，“幾十斤肉里放幾滴就夠了，多了反而味道不好”。

　　他透露，這些香精是有人專門送貨給他，“在北京市場上是買不到的�！�

　　蒸功夫公司稱遇“李鬼”

　　記者調(diào)查，上述3家掛著“蒸功夫”牌子包子店，各自餡料加工點，均無衛(wèi)生許可證以及員工健康證等。

　　對此，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所人員表示，這種條件下加工餡料是不允許的，如發(fā)現(xiàn)將查處。

　　汪老板說，中秋期間，因為“上面查得緊”，他們的店暫時歇業(yè)。

　　據(jù)知情人士稱，在朝陽區(qū)創(chuàng)建文明城區(qū)檢查，大多數(shù)證件不全的餐飲店都接受整頓。

　　北京蒸功夫餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，上述4家“蒸功夫”包子店均不屬于該公司，北京有超過200家打著“蒸功夫”牌子的包子店，絕大部分都是自己隨便掛牌子。

　　■隱患

　　香精包子是否安全？

　　美國普度大學(xué)食品工程專業(yè)博士云無心稱，根據(jù)使用香精的成分，才能確定其使用的安全性。

　　對于這種“veltol”品牌的幾乎全英文標(biāo)示的香精，北京衛(wèi)生監(jiān)督部門人員稱，有可能是“假冒偽劣產(chǎn)品”，或是無口岸有關(guān)檢疫檢驗手續(xù)，它的安全性也無法得到保障。

　　相關(guān)專家稱，食品添加劑存在濫用問題，首先是生產(chǎn)者不懂，沒有按照規(guī)定添加，有時候憑著感覺添加。還有部分由于食物原料變質(zhì)，生產(chǎn)者通過香精，調(diào)味劑來改變形態(tài)，掩蓋原來的缺陷，比如會借助香精去除腥味、臊味。這些添加劑都是用于提香的，如過量使用，會對肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)有影響，對代謝排毒能力較弱的老人、產(chǎn)婦、小孩的危害則更為明顯。