本報記者暗訪中拍下的家樂福、沃爾瑪超市部分場景。梁 馨攝
“沃爾瑪，這是你第21次坑人。”9月6日的《重慶晨報》將這句話放在了“今日要聞”版的大標題中。據重慶市工商局通報，今年以來，當地沃爾瑪三家分店將1178.99公斤普通冷鮮肉，假冒高價“綠色食品”認證豬肉。每公斤少則多收消費者四五元，多則10元，總共非法獲利1萬元左右。最近5年中，類似的事情在當地沃爾瑪被發(fā)現并查處的已達20余起。
想當年，沃爾瑪、家樂福這些“洋超市”初入中國時，以寬敞明亮的消費環(huán)境、齊全的物品種類、合理的價格，不知吸引了多少消費者。然而近年來，過期食品繼續(xù)賣、標價售價不相符、退貨換貨難上難等“劣跡”卻不斷出現，總給人點“店大欺客”的感覺。在這些“洋超市”光鮮的外表下，究竟還有多少隱情？它們只是在國內這樣，還是在國外一貫如此？近日，《生命時報》記者先后在這些超市的國內外門店蹲點，發(fā)現它們存在的問題還真是不少。
污水、血水、衛(wèi)生紙混在一起
細數沃爾瑪、家樂福等“洋超市”被曝光的問題，僅今年，就遠不止假冒“綠色豬肉”一項。1月，上海、長春、沈陽、南寧、哈爾濱等城市的沃爾瑪和家樂福店被查出有價格欺詐行為，被發(fā)改委處以高達50萬元的罰款；2月，有市民舉報重慶沃爾瑪將過期板鴨油炸后再賣給消費者；3月，長沙家樂福被曝出售過期產品；8月，還是長沙家樂福被質疑篡改食品生產日期；合肥家樂福則有消費者舉報買到過期乳酸菌飲料……“洋超市”在管理上到底存在多少漏洞？9月7日，記者分別對沃爾瑪北京萬達廣場店、沃爾瑪宣武門店、家樂福雙井店、家樂福廣渠門店等四家超市進行了暗訪。
早上10點，沃爾瑪萬達廣場店里的消費者不算太多，這家北京CBD商業(yè)中心的超市，一般會在每天晚上6點后迎來購物高峰，主要消費群體是在附近工作的上班族和居民。不過，記者發(fā)現，雖然剛過早上開門時間，但水產區(qū)的地面上已經有了明顯的污漬；在糧油區(qū)，幾袋面粉被隨意扔在了地上；干貨區(qū)，商品也比較混亂，記者多次在價格標牌下，發(fā)現不屬于這個位置的其他商品；在零食區(qū)，記者拿起一盒龜苓膏查看保質期，卻發(fā)現包裝竟然是破的，黑色的汁水從蓋下滲出。
下午2點，記者來到家樂福雙井店時，看到的是一副熙熙攘攘的景象。雙井店位于多個居民區(qū)中間，加之家樂福針對社區(qū)每天都會推出幾樣特價菜，所以白天多是附近的老年人來購物。相對于沃爾瑪，家樂福的購物環(huán)境明顯擁擠，衛(wèi)生狀況也令人堪憂。鮮肉冷柜前的地面上，散落著塑料薄膜和塑料袋，還有用過的衛(wèi)生紙，和污水、肉類的血水混在一起，不少消費者只能“繞行”。蔬菜區(qū)也有類似的情況，售貨柜臺上、地上到處散落著爛菜葉，記者觀察的30分鐘時間內，并沒有工作人員上前清理。在售賣乳制品的冷柜前，記者正在查詢一種奶酪的價格時，旁邊一位促銷人員竟“噌”得一下爬上冷柜，去整理最上層貨架的物品，她的腳正好踩在下方的物品上。隨后，記者發(fā)現多位促銷員都有類似行為，因為他們的促銷贈品都“藏”在上層貨架的最里面，所以對于這些攀爬動作已經習以為常了。
價格營銷里藏著貓膩
暗訪中，記者也有針對性地對“是否存在過期食品”等情況進行了調查。在四家超市，記者查詢了超過600種產品，并未發(fā)現過期商品。但是，另外一些問題也浮出水面。
特價里的“貓膩”。調查中記者發(fā)現，許多打著特價旗號的產品，在貨架上很難找到，或者根本就是缺貨狀態(tài)。比如沃爾瑪超市宣武門店中，牙刷區(qū)的特價1元牙刷就處于缺貨狀態(tài)，餐具區(qū)的1.2元竹筷也難覓蹤影。雖然特價商品找不到，但在它們的周邊，通常會碼放著同類價格較高的產品，很容易讓消費者就近購買了高價產品。
有些寫著打折特價的產品，也讓人生起疑惑。記者在牙膏區(qū)購買了一管LG竹鹽精品牙膏，紅色的特價價簽上寫著該產品現價13.4元，原價15.8元，但一轉身卻看到另一個貨架上，這款牙膏用普通藍色價簽寫著13.4元，不禁讓人對是否真的打折產生懷疑。在罐頭專區(qū)，一罐184克裝的“豆豉鯪魚罐頭”，標簽上寫著“原價9元、現價8元”。然而同樣一罐168克并未打折的罐頭只賣6.3元，相當于每克0.0375元。按此計算，184克的罐頭正常價格才6.9元，就算加上多占16克的材料工本費，也比現在的特價便宜不少。
“一毛錢的特惠”：“天天低價”、“超值特惠”往往是超市的促銷招牌，然而記者在沃爾瑪宣武門店發(fā)現，有些商品的“特惠幅度”讓你哭笑不得。在服裝特惠區(qū)，一頂帽子用大字標著19.9元的價格，但在它上方還有一排小字寫著“原價20元”，僅僅“特惠”了1毛錢。同樣的現象還出現在食品區(qū)，罐裝燕京啤酒、可口可樂、冰紅茶以及袋裝方便面等都是如此，如果顧客不仔細拿起價簽查看原價，真以為撿到個便宜。
“天天省錢”并不省錢。在沃爾瑪萬達廣場店內，到處可見“天天省錢”的大牌子，很多消費者都覺得掛著“省錢”標簽的商品肯定要便宜。不過記者在干貨區(qū)看到一款標明“省錢”字樣的木耳，依然為原價“32元”，在價格上沒有任何優(yōu)惠。旁邊的促銷人員一直強調“是在做促銷活動的，肯定比平時買劃算。”但具體劃算多少，她卻支支吾吾回答不上來。一位不愿透露姓名的業(yè)內人士告訴記者，很多超市中，這種“省錢”標簽都是企業(yè)花錢買的。“產品掛了這種標簽，就算不特別，也比別人賣得好。對消費者來說，不但不省錢，還可能多花錢。因為企業(yè)花在促銷上的費用，最后還得消費者埋單。”
有買有送要警惕。在沃爾瑪宣武門店，記者碰到一位因為促銷前來退貨的消費者。她買的“三元老酸奶”3送1裝，原本促銷員喊著特價8.4元，但結賬時仍是以每盒3.5元的原價給她結算。在家樂福雙井店，一種“買1送1”的光明奶酪看起來非常劃算，但記者發(fā)現，送的那包奶酪和原包一模一樣，量卻明顯少了很多。這種“買大送小”，很容易讓消費者誤認為贈送的是同規(guī)格的商品。
在國外問題也不少
很多人以為，“洋超市”只有在中國才“入鄉(xiāng)隨俗”，出現了這么多問題，它們在國外絕對不敢這樣。實際上，這話說得有點“想當然”。有資料顯示，2001—2006年間，美國亞利桑那州度量衡局在該州各個沃爾瑪超市做了976次價格檢查，竟有526次不合格。還有兩家美國大學調查發(fā)現，多個州中85%以上的沃爾瑪超市存在價格問題！本報記者在巴黎家樂福超市暗訪時也發(fā)現，超市里明顯貼著30%或50%降價標簽的產品，結賬時還按原價收錢的情況很常見。盡管多半是結賬人員粗心，但對消費者來說，就很容易“吃虧”了。唯一讓人欣慰的是，如果你買完東西查一下賬單，發(fā)現對不上號，到“售后臺”那里說明，工作人員會馬上跟你道歉并退錢，絕對不會跟消費者抬半天杠。但如果你沒留意，那可就過去了，超市是不會負責的。
此外，對于鮮肉食品，如果過了三五天還沒賣掉，就有超市把蔫了的肉皮切掉，再換一個新價簽，將保質期延長；或者在肉外表涂上很多調料，如胡椒、芥末等，以掩蓋它們的不新鮮程度。對于這些問題，法國媒體沒少報道，甚至有超市工作人員自揭其短。超市的這些行為，如果消費者沒有吃出問題來還好說，一旦吃出問題，它們的麻煩就大了。2007年，法國南部一家大型超市出售過期鮮肉，導致消費者健康受損，第二天這家超市就被勒令關門停業(yè)。嚴格的法律在某種程度上對超市形成了一定的威懾，讓它們在對產品“做手腳”時一般會適可而止。
在國內，我們該如何對“洋超市”進行規(guī)范？中國消費者協(xié)會原副秘書長董京生表示，這一問題已經超過了消費者自身能力的范圍，需要工商部門、食品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門等幾大職能機構明確分工、共同負責。目前由于它們工作范圍會有交叉，所以出現了一定程度上監(jiān)管缺位的情況。此外，相關的行業(yè)協(xié)會也要起到規(guī)范作用。對于一些價格上的小貓膩，中國市場學會食品營銷專家韓亮提醒消費者，一定要提高警惕，比如購買特價商品時，要仔細核對價簽上的價格和收銀條上的價格。▲
