浙江寧海一處初煉地溝油的作坊里的煉油大鍋。 新華社發(fā)
格林公司的車間。 文圖據(jù)新華視點
濟南一生物能源公司
兩年生產(chǎn)上萬噸 地溝油流入市場
部分地溝油被貼上某著名食用油品牌商標
地溝油中除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質(zhì)含量超標外，在煉制過程中經(jīng)過一系列化學(xué)變化，還會產(chǎn)生苯丙芘等致癌物質(zhì)。
危害
偶食侵害胃腸
久食易生癌變
本報訊 (記者涂端玉)“其實地溝油的核心危害并不在于骯臟，經(jīng)過成熟提煉的地溝油，可能并不特別臟，它的威脅主要是短期食用侵害胃腸道，長期食用可能引發(fā)癌變。”武警廣東總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶表示。
曾主任介紹：衡量食用油質(zhì)量好壞的一大指標是酸價。“酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。而地溝油的酸價都遠不能達標。”
其次，地溝油里的脂肪酸構(gòu)成也遭遇了很大破壞和改變。據(jù)了解，煉制過的地溝油，其動植物油經(jīng)污染后會發(fā)生酸敗、氧化和分解等，從而產(chǎn)生重毒性物質(zhì)，砷就是其中一種。人一旦食用，就會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。“即時反應(yīng)主要還是腹瀉、腹脹。”
如果常食呢？“地溝油中含有黃曲霉素、苯丙芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌腫。”此外，專家指出，如果食用的是含鉛量超標的地溝油，就可能引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。
有專家曾指出，按照比例，一個人在外吃10頓飯，就可能有1頓會碰上地溝油。如何避免地溝油？專家推薦了兩個“笨”辦法：首先，減少外出就餐，自己用油最放心；其次，選擇有衛(wèi)生資質(zhì)的餐館就餐，而且目前分級已細分到A、B、C級，在選擇上可以作為重要參考。專家呼吁：最關(guān)鍵還在于有關(guān)部門嚴把食品監(jiān)督和衛(wèi)生檢疫關(guān)。
公安部治安管理局副局長徐滬建議：國家應(yīng)盡快出臺針對地溝油煉制食用油檢測標準，并對真正用地溝油生產(chǎn)生物柴油的企業(yè)給予政策支持。
警方掌握的大量證據(jù)充分證明，用地溝油煉制食用油的工藝流程僅是簡單的物理分離。此前一些專家稱“用地溝油煉制食用油技術(shù)工藝復(fù)雜，一般人難以掌握，且煉制費用昂貴、得不償失”，是不符合事實的誤導(dǎo)。
近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機關(guān)破獲一團伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。據(jù)了解，這也是公安機關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲以地溝油為原料制售食用油的重大案件。
原料：收餐廚垃圾 掏下水道
2011年3月，浙江寧海警方接到群眾舉報，發(fā)現(xiàn)當?shù)赜腥死貌蛷N垃圾等煉制地溝油。寧海警方采取行動，抓獲專門收購、粗煉地溝油的黃長水等6名犯罪嫌疑人。
黃長水告訴記者，“我原來是收廢機油的，后來改做地溝油生意。這里一些外地人收集餐廚垃圾、掏下水道，然后做些簡單過濾和燒煉，就成了地溝油，樣子很臟，味很臭。”
“我收的地溝油后來賣給山東濟南的格林生物能源有限公司，他們說是要拿去做飼料油。”
由于格林公司的采購員采購時要測“酸價”，警方判斷，格林公司有用地溝油生產(chǎn)食用油的重大嫌疑。案件上報后，公安部立即掛牌督辦。國務(wù)委員、公安部部長孟建柱作出批示，要求以對人民群眾高度負責的精神，堅決一查到底，徹底摧毀犯罪鏈條，確保人民群眾餐桌安全和生命健康。
生產(chǎn)：分工嚴格互不知曉
7月4日，公安部統(tǒng)一指揮山東、浙江等地警方協(xié)同作戰(zhàn)，成功搗毀濟南格林生物能源有限公司用“地溝油”煉制食用油“黑工廠”。
“我們在格林公司周圍通宵蹲點守候，發(fā)現(xiàn)這家工廠戒備森嚴，工作人員行動詭秘，往往在凌晨把原料油運進來，把成品油運出去。”全程參與偵破此案的寧海民警洪聚峰說，“廠區(qū)上空飄散著生物柴油廠所沒有的油香味，廠區(qū)周圍安裝了鐵絲網(wǎng)和密集的閉路監(jiān)控，采購、生產(chǎn)、銷售等不同環(huán)節(jié)的人分工嚴格，互不知曉。里面肯定有名堂。”
寧波市公安局副局長王偉標介紹，犯罪嫌疑人為避諱地溝油這一稱謂，對深加工時的油稱為“毛油”，出廠后稱為“紅油”，銷售時稱為“米糠油”“棉籽油”；應(yīng)付政府監(jiān)管部門時，則稱為“飼料用油”。
銷售：冒貼品牌商標出售
根據(jù)格林公司成品油的流向，鄭州宏大糧油商行進入警方視野。7月14日，警方抓獲該商行負責人袁一等17名犯罪嫌疑人。
袁一是否知道格林公司賣的是地溝油呢？“我們賣的油顏色重，有一股辣味，一看就知道與正常的食用油有差別。”格林公司經(jīng)營者柳立國說：“而且我們賣的價格是8100元至8300元一噸，正常的大豆油每噸要10000元左右。”
“格林公司說賣的是米糠油、棉籽油。”袁一承認，“當時我有些懷疑是地溝油，所以家里炒菜從來不用這種油。”袁一把這些來路不正的油批發(fā)給鄭州郊縣的一些糧油店，或者經(jīng)灌裝零售給周邊的賓館、飯店、工地食堂、夜排檔、油條攤。警方搜查時發(fā)現(xiàn)，部分地溝油還被貼上某著名食用油品牌商標。
毒油：相當部分具高致癌性
8月10日，北京市食品安全監(jiān)控中心對浙江公安機關(guān)送檢的油樣出具了檢測結(jié)論，指出格林公司用地溝油生產(chǎn)的食用油含有多環(huán)芳烴等多種有毒有害物質(zhì)，其中有相當部分具有高致癌性。
“兩年不到的時間，格林公司一家就生產(chǎn)了上萬噸地溝油進入市場。根據(jù)我們目前掌握的情況，格林公司還有其他銷售下線，目前正在調(diào)查取證。”洪聚峰表示。
公安部有關(guān)負責人表示，公安部已于8月22日部署開展“打四黑，除四害”專項行動，全國公安機關(guān)將嚴打“黑作坊”“黑工廠”“黑市場”“黑窩點”，深化打擊食安領(lǐng)域的犯罪。 (新華視點)
地溝油應(yīng)當有
明確認定標準
本案折射出我國在地溝油監(jiān)管方面存在三大問題。
一是標準缺失。“現(xiàn)在國家對什么是地溝油沒有一個明確的認定標準，如果只是按照現(xiàn)有的食用油標準，甚至?xí)贸龅販嫌头蠘藴实幕闹嚱Y(jié)果。”王偉標表示。
二是監(jiān)管不力。在警方偵破的這起地溝油案件中，各個環(huán)節(jié)都沒有看到有關(guān)行政執(zhí)法部門的身影……結(jié)果，涉及多個環(huán)節(jié)的地溝油犯罪往往成為監(jiān)管盲區(qū)。
三是出口不暢。地溝油原本可以作為生產(chǎn)生物柴油等化工品的原料，但格林公司為什么要冒險生產(chǎn)食用地溝油呢？“因為我們生產(chǎn)的生物柴油根本賣不出去，產(chǎn)品沒有銷路。”
廣東將設(shè)獎勵金
鼓勵舉報地溝油
本報訊 (記者任珊珊 通訊員粵食安)昨天上午，省食品安全委員會辦公室、公安廳等部門聯(lián)合召開全省嚴厲打擊地溝油違法犯罪專項工作電視電話會議。廣東將設(shè)立專項獎勵資金，鼓勵公眾監(jiān)督舉報地溝油等食品違法行為。重大案件由公安部門掛牌督辦。
會議強調(diào)，嚴打“地溝油”違法犯罪專項工作是列入公安部開展“打四黑除四害”專項行動的重點工作之一。各地、各部門要增強緊迫感和責任感，把嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪作為當前一項嚴肅的政治任務(wù)和年度食品安全重點工作來抓，加強領(lǐng)導(dǎo)，加大協(xié)調(diào)配合力度，堅持“打、堵、疏”相結(jié)合，多措施并舉，實行綜合治理，徹底解決“地溝油”問題。
