夏季天氣炎熱，是飲料、乳制品、豆制品、肉制品、瓶(桶)裝飲用水、兒童食品等食品的銷售旺季，也是食品質量問題多發季節，為確保廣大市民能買到安全放心的食品，湖北省浠水縣質監局近期采取七項措施狠抓食品安全。

    一是抓好組織領導。該局成立了夏季食品安全專項檢查領導小組，強化對夏季食品生產企業（小作坊）的監督檢查，并根據轄區食品生產企業（小作坊）的生產加工情況，通過認真研究分析，制定出了“夏季食品專項檢查方案”，保證了食品專項監督檢查的順利實施。

    二是突出監督重點。結合食品季節消費特點，強化檢查夏季熱銷的各類飲料、乳制品、豆制品、飲用水、冷凍飲品、速凍食品等重點食品的監督檢查力度。重點檢查食品加工企業是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品，是否使用劣質原料和非食品用添加劑等，一經發現，嚴懲不貸。

    三是加大巡查力度。督促重點企業保持有證產品質量安全必備條件，確保原料、生產過程、食品添加劑的使用、食品出廠檢驗、不合格食品處置，食品添加劑的使用、食品出廠檢驗、不合格食品處置，食品標簽和質量安全標志使用等重點環節不出問題。

    四是實施重點監控。對食品制假售假行為、食品安全隱患高發地域、高風險產品、使用非食品原料、濫用食品添加劑等食品重點監控。對企業原料庫、原材料進廠登記臺帳、生產用料記錄、生產加工記錄等進行嚴格檢查，查看添加劑的品種、范圍、用量是否符合規定。

    五是嚴查食品添加劑。加強對使用食品添加劑的食品生產企業（小作坊）的監督檢查，結合企業（小作坊）的自查自糾，進一步發現和糾正企業（小作坊）在管理和使用食品添加劑上存在的問題，使食品生產者的質量安全意識得到提高；建立和完善食品添加劑從采購、入庫、使用全過程的管理制度，從生產的源頭上預防違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題。

    六是嚴格出廠檢驗制度。查看生產企業（小作坊）是否建立食品出廠檢驗制度，出廠產品是否檢驗合格，企業（小作坊）是否做到批批檢驗。對產品出廠檢驗落實不到位的企業（小作坊）下達責令改正通知書，對無證生產食品企業（小作坊）建立資料庫，并列為夏季食品專項監督檢查工作重點，嚴厲查處各類違法違規行為，確保食品安全。

    七是加大對夏季食品生產企業的幫扶指導力度。在檢查過程中，針對企業存在的質量監管制度不健全、基礎管理工作薄弱、生產過程控制不規范等問題進行可行性指導，提出符合實際的建議性要求，通過執法人員耐心溝通與講解，使企業和小作坊業主對夏季食品安全責任意識有了進一步提高。

    截止目前，該局已出動食品監管人員56人次，檢查食品企業35家，食品加工小作坊64家。檢查結果表明，全縣夏季食品安全總體情況較好，未發現嚴重違法違規現象。（陳鵬）