“沒想到，血燕居然有這么多問題，我懷孕的時候，為了避免‘孕傻’，還吃了好幾個月的血燕呢！”長沙某中學一位李姓教師在得知“血燕事件”之后，心有余悸地告訴記者。

　　據新華社消息，8月15日，浙江省工商局公布對血燕的抽查結果，抽查的3萬多盞共計20萬克問題血燕中，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克/千克，最高達11000毫克/千克，已超出標準350倍。由此引發了廣大消費者連串反應，有網友感慨：昔日補品，今朝毒品！

　　實際上，早在今年6月份，燕之屋等國內知名燕窩企業就被爆出血燕亞硝酸鹽含量超標問題，但是當時在長沙消費者中并未引起太大關注，實際上，僅僅燕之屋在湖南就有10家連鎖加盟店，其中長沙市區2家，寧鄉1家，而長沙市場零售燕窩的專賣店就有上官燕、燕膳坊、同仁堂、沁園堂等店，再加上淘寶等網絡銷售的燕窩，長沙燕窩市場不可小覷。據長沙燕之屋透露，該店僅VIP會員就達4000多人。

　　幸甚  長沙吃血燕的人不多

　　8月18日，記者走訪燕之屋夢澤園店，發現該店血燕早已下架，長沙燕之屋營銷總監許艷表示，早在端午節之前，長沙燕之屋旗下的夢澤園店和鴻銘中心店的血燕就已經下架。稍早之前該店的血燕價格甚至比官燕便宜，利潤是一個考量。另外，由于血燕口感粗糙，在長沙市場銷量一直不是很好。

　　記者了解到，長沙市場血燕的銷量遠遠不如官燕。高橋、各大藥房、母嬰用品店、酒樓燕窩專賣店主要銷售的依然是屋燕，而非血燕所屬的洞燕。即便少數吃血燕的，也多是朋友從香港代購的。家住荷花池附近的楊少君有一年多吃燕窩的歷史，她吃的為數不多的幾次血燕，就是朋友從香港帶來的。

　　當然，記者在采訪中也遇見長沙6年吃血燕的燕窩忠粉，她表示，吃血燕的時候，因各種重金屬使得毒性淤積體內，面色反而更有光澤。如今，幡然悔悟的她繼續食用白燕，臉色、色斑自然流露，但她覺得整個身體感覺好多了。

　　憂慮  長沙燕窩市場監管面臨“真空”

　　作為滋補“軟黃金”，燕窩一直是人們心中的營養良品。《本草求真》記載：燕窩入肺生氣，入腎生水，入胃補中……為藥中至平至美之味者。再加上物以稀為貴，燕窩很早就進入長沙市場，在譚延闿的“組庵菜”中就有一例“清湯燕窩”。

　　改革開放后，長沙的老百姓大藥房、九芝堂以及各種零售藥材、食品的小販開始涉獵燕窩的銷售市場。如今因為懷孕吃燕窩者數量龐大，更有母嬰用品店零售燕窩。

　　記者調查中發現，長沙燕窩市場的監管存在不小問題。迄今為止，市工商局定期發布的食品安全報告依然沒有出現關于長沙燕窩市場的檢測報告。而市質量技術監督局食品安全監督管理處則認為燕窩應該不屬于食品范疇。當記者致電市藥監局，藥監局負責檢測的劉主任認為，燕窩的類屬劃分并不明確，有的劃為食品，有的劃為“藍帽子”保健品，有的直接算入餐飲經營單位。

　　在北京同仁堂出售的血燕就屬于保健品，而長沙燕之屋的注冊經營范圍則是餐飲企業，至于高橋市場上出現的燕窩，則屬于食品范疇。再加上長沙原本并不生產燕窩，因此對燕窩的監管各個部門存在一定的協調問題。據了解，目前長沙在公共食品安全上有實力進行檢測的機構，如省疾控中心、市疾控中心都未曾對燕窩做過相關檢測。

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　　買燕窩前，先看看這些建議吧

　　湖南中醫藥大學附屬醫院的李定文教授認為，在蛋白質等碳水化合物的含量上，科學研究表明，燕窩和同質量的雞蛋比，并不具多少優勢。李教授稱，經濟實力不夠的人，不建議選擇購買燕窩。當然，中醫說，燕窩具有滋潤養肺的功效，而且在糖蛋白酶、唾液酸、礦物質上確實有獨到的營養價值。

　　許艷則認為，燕窩毫無疑問對身體具有滋補作用。她給出燕窩的鑒別方法是：一看，就是要通過浸透之后觀察，清洗的水是否渾濁或者有燕子毛等雜質。二摸，就是要觸摸清洗之后燕窩的彈性，好的燕窩彈性豐富，不易弄斷。三聞，就是要聞洗后的燕窩或經過蒸煮加工之后的燕窩，洗過之后，壞的燕窩會有一股臭味。

　　燕膳坊的工作人員介紹，鑒別燕窩有六個方法：一看，好的燕窩顏色自然，絲狀紋路，有空隙，燕盞參差不齊，差的紋路厚實，規劃整齊；二聞，好的燕窩有清雅的蛋清味；霉味、魚腥味、油膩味的不建議購買；三捏，不易折斷的可能含水量高；四掂，單片燕窩過大過重，要當心；五發，放置水中，不發、發過大、需要時間過長、球狀或者糊狀都有問題；六察，發的過程中，發現水渾濁或產生氣泡要當心。