市質監局近日專項抽檢，部分月餅菌落總數和防腐劑超標
廠家生產的不合格月餅名單
產品名稱規格型號生產日期生產企業不合格項目至尊金裝五仁月餅660克/盒2011-08廣州市韻馨食品有限公司脫氫乙酸廣式金腿伍仁月餅160克/個2011-08-10廣州市荔灣區匯城食品廠脫氫乙酸鳳梨味月餅700g/盒2011-8-19廣州市花都區新華裕香蓮蓉食品廠脫氫乙酸瑤柱五仁月餅660g/盒2011-8-13廣州市金泰輪食品有限公司菌落總數五仁月餅(廣式月餅)132克/個2011.08.15廣州市增城食多福食品廠脫氫乙酸
隨著中秋節日益臨近，昨日，廣州市質量技術監督局、廣州市食品藥品監督管理局分別發布了月餅專項抽檢結果，有11款月餅上了“黑名單”。其中，廣州市韻馨食品有限公司等5廠家生產的月餅因脫氫乙酸、菌落總數超標，抽檢不過關。而廣州南方毅源大酒店自制的毅源伍仁月餅、單白月餅均檢出菌落總數超標。
廠家生產的月餅合格率為98%
據介紹，市質量技術監督局委托廣州市質量監督檢測研究院等5家質檢機構，對廣州市轄區獲得糕點(月餅、餡料)食品生產許可證企業生產的月餅和月餅餡料開展質量監督抽查，在154家企業中抽取月餅、月餅餡料300批次產品，其中，月餅抽檢254批次，月餅餡料抽檢46批次。
市質監局相關負責人表示，此次抽檢了254批次月餅，主要對月餅的酸價、過氧化值、總砷、鉛等19個指標進行檢驗，合格率為98%。而抽檢的月餅餡料合格率為100%。
抽檢發現，廣州市韻馨食品有限公司8月生產的“陽光麥語”商標五仁月餅脫氫乙酸系數超標，廣州市荔灣區匯城食品廠等3家生產廠家生產的月餅也存在同樣問題。廣州市金泰輪食品有限公司生產的瑤柱五仁月餅則是菌落總數超標不合格。
據專家介紹，脫氫乙酸是廣譜防腐劑，月餅是屬于保質期較短的即時食品，為了保證其質量和風味，延長其貨架期，生產廠家在加工過程中經常會加入防腐劑。但有證據表明，過量食用這類防腐劑會對人體健康有危害。對此，我國《食品添加劑使用衛生標準》對其使用范圍和用量有嚴格規定。
餐飲服務單位制售的月餅合格率為93.8%
從8月初開始，市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展以自制月餅為主的餐飲服務單位制售月餅情況的抽檢工作。
截止8月23日，該局完成對35家餐飲服務單位的抽檢，抽樣96批次，經檢驗，合格90批，合格率為93.8%，不合格項目主要為菌落總數。
據悉，菌落總數是反映食品受微生物污染程度大小的重要指標，消費者吃了菌落總數超標的月餅，會導致腸胃不舒服拉肚子的現象。
而在此次抽檢中，廣州南方毅源大酒店有限公司、廣州黃埔華苑大酒店華苑酒家黃埔店、廣州新好景飲食娛樂中心等五家單位上了“黑榜”，其自制的6款月餅菌落總數超標。廣州南方毅源大酒店自制的毅源伍仁月餅、單白月餅均列其中。
市藥監局表示，已對被檢出不合格月餅的餐飲服務單位依法進行查處，并要求各單位停止經營、召回，并銷毀相應不合格批次的月餅。
南方日報記者 鄭佳欣 實習生 謝瀟 通訊員 隋紫萱 郭輝山
